組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特(te)點：

     目前大豆組織蛋白(bai)主要是以(yi)脫脂大豆粉、大豆濃(nong)縮蛋白(bai)或大豆分離蛋白(bai)等(deng)為原料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機(ji)械的(de)和(he)熱的(de)作用下(xia)制成的(de)產品。其營養(yang)高、功能性較好(hao)，有以(yi)下(xia)特(te)點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子重(zhong)新排列(lie)整齊，具有同方向組(zu)織結構，類似肉樣的(de)多(duo)孔(kong)組(zu)織，因此(ci)有優良的(de)保水(shui)性(xing)與咀嚼感(gan)；

2、經(jing)過(guo)短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力(li)下加工，消除了(le)大豆中(zhong)所(suo)含的各種有(you)害物(wu)質(zhi)，提(ti)高(gao)人體對蛋白的吸收消化能力(li)，營養價值顯著增(zeng)加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅速減壓噴爆，可以(yi)除去大豆(dou)中(zhong)的不良氣味并降(jiang)低大豆(dou)蛋白(bai)質食用后的產氣性；

4、大(da)豆組織蛋白有良(liang)好的保油性，用它做出食(shi)品干(gan)凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分(fen)鐘，便(bian)可添加做成(cheng)各種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白不含膽固(gu)醇，患有心血(xue)管病的人可以放心的食用(yong)；

7、大豆(dou)組織蛋白(bai)是較理(li)想(xiang)的植物蛋白(bai)，含有人體必須的八種(zhong)營養成分(fen)；

8、大豆(dou)組織蛋白形狀上(shang)分有片狀、大塊和(he)顆粒(li)型；從顏色(se)上(shang)分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的(de)用途更加廣泛。

     組織蛋白(bai)生(sheng)產線以低(di)溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要(yao)原料，經粉磨(mo)、攪拌、調質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將(jiang)球形(xing)蛋白(bai)質(zhi)分(fen)子打開成鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新(xin)組織化，形(xing)成如肉狀(zhuang)(zhuang)纖維結構的(de)如瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼(jiao)感的(de)新(xin)型食品；其產品營養價(jia)值高(gao)，具有(you)肉的(de)狀(zhuang)(zhuang)態和(he)口(kou)感，不含膽固(gu)醇和(he)動物脂肪，具有(you)吸油、吸水、吸味(wei)的(de)特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及(ji)速凍食品等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸(shu)送(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫(wen)豆粕、分離蛋(dan)白(bai)等混合添(tian)加(jia)劑(ji)以及一(yi)定比(bi)例的水分充分混合均勻。

2、上(shang)料機(ji)：將(jiang)拌好的原料輸送到(dao)擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送到(dao)烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便于包(bao)裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根據(ju)客戶(hu)廠房、電(dian)力(li)、地點等實際情(qing)況及要(yao)求(qiu)，結合設備試(shi)驗情(qing)況進行科學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配件(jian)供(gong)貨商，對(dui)供(gong)方產品嚴格篩(shai)選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購同行業質優(you)價(jia)(jia)廉廠家(jia)。在保證質量的(de)(de)前提，降低設備(bei)制(zhi)造成本，真正(zheng)讓客戶采購性價(jia)(jia)比的(de)(de)設備(bei)。對(dui)于同一品種(zhong)的(de)(de)外(wai)協(xie)件(jian)，最少(shao)保證三家(jia)供(gong)貨商，真正(zheng)做到優(you)勝(sheng)劣汰選(xuan)(xuan)購。

3.      生產(chan)控(kong)制

銷售部(bu)(bu)接到訂單以后，提交技(ji)(ji)(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)(ji)(ji)術部(bu)(bu)根(gen)據(ju)訂單詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產(chan)部(bu)(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)(ji)(ji)術文件安(an)排個相關部(bu)(bu)分采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控制(zhi)人(ren)員對外購及外協(xie)件進行(xing)批(pi)量(liang)抽檢(jian).對于關鍵及精(jing)密的零配件做到質(zhi)量(liang)檢(jian)驗。

   對于自制件(jian)必須進行加(jia)工(gong)人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使用。

   成(cheng)品(pin)設(she)備(bei)安裝完畢后，有售后技(ji)術人員驗(yan)收。現場設(she)備(bei)空載運轉半(ban)小時以上，無故障后，方可加載現場調試(shi)。確保每(mei)臺設(she)備(bei)都符合(he)(he)出廠(chang)條(tiao)件，并出具設(she)備(bei)合(he)(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)(zhuang)培(pei)訓：免費安裝(zhuang)(zhuang)調試設(she)備，免費培(pei)訓操(cao)作。

2.質保：該生(sheng)產(chan)線本公司提供(gong)一(yi)年(nian)質保，非(fei)人(ren)為損壞一(yi)年(nian)內提供(gong)維修及更換零部件(jian)服務。設(she)備終(zhong)生(sheng)提供(gong)維護

3.配方(fang)：免費提供組織蛋白基礎配方(fang)；也(ye)可介紹客(ke)戶(hu)學習到專業配方(fang)。

4.配件：可根據(ju)客戶需(xu)求(qiu)提供各(ge)種模具，常年低價提供膨化生產(chan)設備各(ge)種配件。