組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白(bai)的特點(dian)：

     目前大(da)豆組織蛋白主(zhu)要(yao)是(shi)以脫脂大(da)豆粉(fen)、大(da)豆濃縮蛋白或大(da)豆分離(li)蛋白等為原料，經攪拌(ban)、擠壓(ya)、膨(peng)化等機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品(pin)。其營(ying)養高、功能性較好(hao)，有以下特(te)點：

1、經過膨化機(ji)擠壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊(qi)，具有同方向(xiang)組織結構(gou)，類似(si)肉樣(yang)的多孔組織，因此有優良(liang)的保(bao)水性與咀嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份(fen)與(yu)高(gao)壓力下加工，消除了大豆中所含的各(ge)種有害物(wu)質，提高(gao)人體對(dui)蛋白(bai)的吸收消化能力，營養價(jia)值顯著增加；

3、膨化時(shi)，由于(yu)出口(kou)處(chu)迅速減(jian)壓(ya)噴爆，可以除去大豆中的不良(liang)氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性(xing)；

4、大豆組(zu)織蛋(dan)白有良好的保油(you)性，用(yong)它做出(chu)食品干凈(jing)，不(bu)油(you)膩；

5、使用方便，用室溫水(shui)浸泡30分鐘，便可添加做成(cheng)各種食(shi)品；

6、大豆組織蛋白(bai)不含膽固醇，患有心血(xue)管病的(de)人可以放心的(de)食用；

7、大豆組(zu)織(zhi)蛋白是(shi)較理想(xiang)的(de)植物蛋白，含(han)有人體必須的(de)八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形(xing)狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現的用途更加廣(guang)泛。

     組(zu)織(zhi)蛋白(bai)生產線以(yi)低溫豆粕、花生粕為(wei)主要原(yuan)料，經粉磨(mo)、攪拌、調(diao)質、高溫、高壓(ya)、高剪切，將球(qiu)形(xing)蛋白(bai)質分子打開(kai)成(cheng)鏈(lian)狀(zhuang)并重(zhong)新組(zu)織(zhi)化，形(xing)成(cheng)如肉狀(zhuang)纖維結構的如瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼感的新型食(shi)品；其(qi)產品營養(yang)價值高，具有肉的狀(zhuang)態(tai)和口感，不(bu)含膽固醇和動物脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特點；廣(guang)泛(fan)用(yong)于火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食(shi)品及(ji)速凍食(shi)品等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配(pei)制→拌料→輸送→擠壓(ya)膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫(wen)豆粕(po)、分(fen)離蛋白等(deng)混(hun)合(he)添(tian)加(jia)劑以(yi)及一定比(bi)例的(de)水分(fen)充分(fen)混(hun)合(he)均(jun)勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到(dao)擠壓(ya)機的喂(wei)料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機(ji)：將產(chan)品輸送到(dao)烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一定水分，延長保(bao)質(zhi)期。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至室溫，便于(yu)包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制

技術人(ren)員(yuan)根據客戶廠房(fang)、電力、地點等實際(ji)情(qing)況及要求，結(jie)合(he)設備(bei)試驗情(qing)況進行(xing)科學合(he)理(li)的設計。

2.      零配件選購標準(zhun)

零配件供(gong)貨商(shang)，對(dui)供(gong)方產品嚴(yan)格篩選，選購(gou)同(tong)行業質(zhi)優價(jia)廉廠家。在保(bao)證(zheng)(zheng)質(zhi)量的(de)前提，降低設備制造成(cheng)本，真正(zheng)讓客戶采(cai)購(gou)性價(jia)比的(de)設備。對(dui)于同(tong)一品種的(de)外協件，最少保(bao)證(zheng)(zheng)三家供(gong)貨商(shang)，真正(zheng)做(zuo)到(dao)優勝劣(lie)汰選購(gou)。

3.      生產(chan)控制

銷售部接到訂單(dan)以后(hou)，提(ti)交技(ji)(ji)術(shu)部，技(ji)(ji)術(shu)部根據訂單(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生產(chan)(chan)部門根據CAD圖紙(zhi)技(ji)(ji)術(shu)文件安排個相關部分采(cai)購生產(chan)(chan)加工(gong)。

4.      設備及零(ling)配件驗收

   有專(zhuan)職(zhi)質量(liang)控制人員對(dui)外購及外協件進(jin)行批量(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及精密(mi)的零配件做到(dao)質量(liang)檢驗。

   對于自(zi)(zi)制(zhi)件必(bi)須進(jin)行(xing)加工人員自(zi)(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總(zong)檢(jian)，全部合格(ge)方可投入(ru)使用。

   成品設(she)備(bei)安裝完畢后，有售后技(ji)術人員驗收。現場(chang)(chang)設(she)備(bei)空載運(yun)轉半(ban)小時以上(shang)，無(wu)故障后，方可加載現場(chang)(chang)調試。確保(bao)每臺設(she)備(bei)都(dou)符合(he)出(chu)廠條件，并出(chu)具設(she)備(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免(mian)費(fei)(fei)安(an)裝調(diao)試設備(bei)，免(mian)費(fei)(fei)培訓操作。

2.質(zhi)保：該(gai)生(sheng)產線本公司提供(gong)一年質(zhi)保，非人為損壞一年內提供(gong)維修及(ji)更換零部件服務。設備終生(sheng)提供(gong)維護

3.配(pei)方(fang)：免費提供組(zu)織蛋白基礎(chu)配(pei)方(fang)；也可介紹客戶(hu)學(xue)習(xi)到專(zhuan)業配(pei)方(fang)。

4.配(pei)件：可(ke)根據客戶需(xu)求提供各種模具，常年(nian)低(di)價(jia)提供膨化(hua)生產設(she)備各種配(pei)件。