組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋白的特點：

     目前大(da)(da)豆組織蛋(dan)白(bai)(bai)主要是(shi)以脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮蛋(dan)白(bai)(bai)或大(da)(da)豆分離蛋(dan)白(bai)(bai)等為(wei)原料，經攪拌、擠(ji)壓、膨(peng)化等機械的和熱的作(zuo)用下制成(cheng)的產品。其(qi)營養高(gao)、功能性較好，有以下特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓(ya)膨化(hua)，使其蛋白質分子重新(xin)排列(lie)整齊，具有同方向(xiang)組織結構(gou)，類似(si)肉樣(yang)的多(duo)孔組織，因此有優良的保水性與咀嚼感；

2、經過(guo)短時高溫、高水份與高壓力下加工(gong)，消(xiao)除了(le)大豆中所含的(de)各種有害(hai)物質，提高人(ren)體對蛋白(bai)的(de)吸(xi)收消(xiao)化能力，營(ying)養價值(zhi)顯著增加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅(xun)速減壓(ya)噴爆，可以(yi)除去大(da)豆中的不良氣(qi)味并(bing)降低大(da)豆蛋(dan)白質食用后的產(chan)氣(qi)性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良(liang)好(hao)的保油性(xing)，用(yong)它做出食品干凈(jing)，不(bu)油膩(ni)；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水(shui)浸泡30分(fen)鐘(zhong)，便可添加做成各(ge)種食品；

6、大(da)豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是(shi)較理想(xiang)的植物蛋(dan)白，含有(you)人體必須(xu)的八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀(zhuang)上分(fen)(fen)有(you)片狀(zhuang)、大塊和顆粒型(xing)；從顏色上分(fen)(fen)有(you)原色、紅色，使其實現的用途更(geng)加廣泛。

     組(zu)織蛋白(bai)生(sheng)產(chan)線以低(di)溫(wen)豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調(diao)質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切(qie)，將球形蛋白(bai)質分子打開(kai)成鏈狀并重新組(zu)織化，形成如肉狀纖維(wei)結構的如瘦肉狀且有咀嚼感(gan)(gan)的新型食品(pin)(pin)；其產(chan)品(pin)(pin)營養價(jia)值高(gao)，具(ju)有肉的狀態和口感(gan)(gan)，不含膽固醇和動物脂肪，具(ju)有吸油、吸水(shui)、吸味的特點；廣泛用(yong)于火(huo)腿、香腸、罐(guan)頭、快餐(can)食品(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分(fen)離(li)蛋白等(deng)混(hun)合(he)添加劑以及一定比例的水分(fen)充(chong)分(fen)混(hun)合(he)均(jun)勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去一(yi)定水分，延長保質期(qi)。

6、冷卻(que)輸送(song)機：冷卻(que)至室溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控制

技術(shu)人員根據客戶廠房、電力、地點等實際(ji)情況及要求，結合設備試驗情況進行科學合理的設計。

2.      零配件選(xuan)購(gou)標準

零配件供貨商，對(dui)(dui)供方產品嚴格篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購同行業質優(you)價廉廠家。在保證質量的前提(ti)，降低設備(bei)制造成(cheng)本，真(zhen)正(zheng)讓客戶(hu)采購性價比的設備(bei)。對(dui)(dui)于同一(yi)品種的外(wai)協件，最少保證三家供貨商，真(zhen)正(zheng)做(zuo)到優(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產(chan)控制

銷(xiao)售部接到訂單以后，提交(jiao)技術(shu)部，技術(shu)部根據(ju)訂單詳情出設備對應(ying)的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)(sheng)產部門(men)根據(ju)CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)文件安排個相關部分(fen)采購(gou)生(sheng)(sheng)產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量控制人員對(dui)外(wai)購及外(wai)協件(jian)進行批量抽(chou)檢(jian).對(dui)于關(guan)鍵及精(jing)密的零配件(jian)做到質量檢(jian)驗。

   對于自(zi)(zi)制(zhi)件必須進行加工人員自(zi)(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投(tou)入使用。

   成品設備安裝完(wan)畢(bi)后，有售后技術人員(yuan)驗收。現(xian)場設備空載運轉半小時(shi)以(yi)上，無故障后，方可加載現(xian)場調試。確(que)保(bao)每臺(tai)設備都符合出廠條(tiao)件，并出具(ju)設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培訓(xun)：免(mian)費(fei)(fei)安(an)裝(zhuang)調試設備(bei)，免(mian)費(fei)(fei)培訓(xun)操作。

2.質保：該生(sheng)產線(xian)本公(gong)司提(ti)(ti)供一年(nian)質保，非人(ren)為損壞一年(nian)內提(ti)(ti)供維(wei)修及更換零(ling)部件服務。設備(bei)終生(sheng)提(ti)(ti)供維(wei)護(hu)

3.配(pei)方(fang)：免費提供組織蛋(dan)白基礎配(pei)方(fang)；也可介紹客戶學習到專業配(pei)方(fang)。

4.配件：可(ke)根據客戶需求提供各(ge)種模具，常(chang)年低(di)價提供膨化(hua)生產(chan)設備各(ge)種配件。