組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋白(bai)的特點：

     目前大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白(bai)主要是以脫(tuo)脂大(da)豆粉、大(da)豆濃(nong)縮蛋(dan)白(bai)或大(da)豆分離蛋(dan)白(bai)等(deng)為原料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械的和熱的作用下(xia)制成的產品。其營養(yang)高(gao)、功能性較好，有以下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓膨(peng)化(hua)，使其蛋白(bai)質分(fen)子重新排列整齊，具有(you)同方向組織結(jie)構，類似肉樣的多(duo)孔組織，因此有(you)優良的保水性(xing)與(yu)咀嚼(jiao)感；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份(fen)與高(gao)(gao)壓(ya)力下加(jia)工，消除了大(da)豆中所含(han)的各種(zhong)有(you)害物(wu)質，提高(gao)(gao)人體(ti)對蛋(dan)白(bai)的吸(xi)收消化能(neng)力，營養價值(zhi)顯著增加(jia)；

3、膨(peng)化時，由于出(chu)口處迅速減壓(ya)噴爆，可以(yi)除去大(da)豆中的不良氣(qi)味并(bing)降(jiang)低大(da)豆蛋白(bai)質(zhi)食(shi)用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋(dan)白有良好的保油性，用(yong)它做出食品干(gan)凈，不油膩；

5、使用方(fang)便，用室溫水(shui)浸泡30分鐘(zhong)，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的(de)人可以放心的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)(dan)白是(shi)較理想(xiang)的植物蛋(dan)(dan)白，含有人體必須(xu)的八種營(ying)養(yang)成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒(li)型；從顏(yan)色上分有原色、紅色，使其實(shi)現的用途更加(jia)廣(guang)泛。

     組織蛋白生(sheng)產(chan)線以低溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要原料，經(jing)粉磨(mo)、攪拌、調質(zhi)(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪(jian)切(qie)，將球(qiu)形蛋白質(zhi)(zhi)分子打開(kai)成鏈狀(zhuang)并重(zhong)新組織化，形成如(ru)肉狀(zhuang)纖維結構的(de)(de)如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼感(gan)的(de)(de)新型食品(pin)(pin)；其(qi)產(chan)品(pin)(pin)營養價值高(gao)，具有肉的(de)(de)狀(zhuang)態和口感(gan)，不含(han)膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)(de)特點；廣(guang)泛(fan)用于火(huo)腿、香(xiang)腸、罐頭(tou)、快餐食品(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)等各類行(xing)業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混(hun)合添加劑以及(ji)一定比例(li)的水(shui)分充分混(hun)合均勻。

2、上料機：將拌好(hao)的原料輸送到擠(ji)壓機的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將(jiang)產品輸送(song)到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水(shui)分，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根據客(ke)戶廠房、電(dian)力、地(di)點(dian)等實際(ji)情況及要(yao)求，結合設備試驗情況進行科(ke)學合理的設計。

2.      零配(pei)件(jian)選購標準

零(ling)配(pei)件(jian)供(gong)貨商，對供(gong)方產(chan)品嚴格篩選，選購(gou)同行業質(zhi)優(you)價廉廠家(jia)。在保證質(zhi)量的(de)前(qian)提，降(jiang)低設(she)備制(zhi)造成本，真正(zheng)讓客戶采(cai)購(gou)性價比的(de)設(she)備。對于同一(yi)品種的(de)外協件(jian)，最(zui)少保證三家(jia)供(gong)貨商，真正(zheng)做到優(you)勝劣汰選購(gou)。

3.      生(sheng)產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)接到訂單以后(hou)，提交技(ji)術(shu)(shu)部(bu)(bu)，技(ji)術(shu)(shu)部(bu)(bu)根據(ju)訂單詳情(qing)出設備對應的CAD圖紙。生產部(bu)(bu)門(men)根據(ju)CAD圖紙技(ji)術(shu)(shu)文件安排個相關部(bu)(bu)分采購生產加工(gong)。

4.      設備及零配件(jian)驗收

   有(you)專職(zhi)質量(liang)控制人(ren)員對(dui)外購(gou)及外協件(jian)(jian)進行批量(liang)抽檢(jian)(jian).對(dui)于關鍵(jian)及精密的零配件(jian)(jian)做到質量(liang)檢(jian)(jian)驗。

   對于(yu)自(zi)(zi)制件必須進行加工人員自(zi)(zi)檢(jian)(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)(jian)，全部合格(ge)方可投入使(shi)用。

   成品設備安裝(zhuang)完(wan)畢后，有售(shou)后技術人員(yuan)驗收。現(xian)場(chang)設備空載運轉(zhuan)半(ban)小時以上，無故障后，方可(ke)加(jia)載現(xian)場(chang)調試。確保(bao)每臺設備都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓(xun)：免(mian)費安(an)裝調(diao)試設備，免(mian)費培(pei)訓(xun)操作。

2.質保：該生產線(xian)本公司提供一年(nian)質保，非人為損壞一年(nian)內(nei)提供維(wei)修及更換(huan)零部件(jian)服(fu)務。設備(bei)終生提供維(wei)護

3.配方：免(mian)費提(ti)供(gong)組織蛋(dan)白基礎配方；也可介(jie)紹客戶學(xue)習(xi)到專業(ye)配方。

4.配(pei)件：可根據客(ke)戶需求提(ti)供各種(zhong)模具，常年低價提(ti)供膨化(hua)生產設備各種(zhong)配(pei)件。