組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白的特點：

     目前大豆(dou)(dou)組織蛋白主要是(shi)以脫(tuo)脂大豆(dou)(dou)粉、大豆(dou)(dou)濃縮蛋白或大豆(dou)(dou)分離蛋白等為原料，經攪拌、擠壓、膨化(hua)等機(ji)械的和熱的作用下(xia)制成的產品。其營養(yang)高(gao)、功能(neng)性較好，有以下(xia)特點(dian)：

1、經過(guo)膨(peng)化(hua)機擠(ji)壓膨(peng)化(hua)，使(shi)其蛋白質(zhi)分(fen)子重(zhong)新排列整齊，具有(you)(you)同方(fang)向(xiang)組(zu)織(zhi)結構，類似肉樣的(de)(de)多孔(kong)組(zu)織(zhi)，因此有(you)(you)優良的(de)(de)保水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份(fen)與(yu)高(gao)壓(ya)力(li)下(xia)加工，消除了大豆中(zhong)所含的各種有(you)害物質，提(ti)高(gao)人體對(dui)蛋白的吸收消化能力(li)，營養價(jia)值(zhi)顯著增(zeng)加；

3、膨(peng)化時，由于(yu)出口處迅速減(jian)壓噴爆，可以除去(qu)大(da)豆(dou)中的不良氣味并(bing)降低大(da)豆(dou)蛋白質食(shi)用后(hou)的產氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不(bu)油膩；

5、使用(yong)方(fang)便(bian)，用(yong)室溫水浸(jin)泡30分鐘，便(bian)可添加做成各(ge)種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽固醇，患有心(xin)血管(guan)病的人(ren)可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織(zhi)蛋(dan)白是較理(li)想(xiang)的(de)植物蛋(dan)白，含有人體必須(xu)的(de)八(ba)種(zhong)營養成分；

8、大豆組織(zhi)蛋白形狀(zhuang)上分有(you)片狀(zhuang)、大塊和(he)顆粒型；從顏色(se)上分有(you)原色(se)、紅色(se)，使(shi)其(qi)實現(xian)的用途(tu)更加廣(guang)泛(fan)。

     組(zu)織蛋白(bai)(bai)生產線以低溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主(zhu)要(yao)原(yuan)料，經粉磨、攪拌(ban)、調質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球(qiu)形(xing)蛋白(bai)(bai)質(zhi)分(fen)子打(da)開成鏈(lian)狀(zhuang)(zhuang)并重新組(zu)織化，形(xing)成如肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維結構(gou)的(de)(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼感的(de)(de)新型食(shi)品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價值高(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)態和(he)口感，不含(han)膽固醇和(he)動物脂(zhi)肪，具(ju)有(you)吸油、吸水、吸味的(de)(de)特點(dian)；廣泛(fan)用于火(huo)腿、香腸、罐頭、快(kuai)餐食(shi)品(pin)(pin)及速(su)凍食(shi)品(pin)(pin)等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸(shu)送→擠(ji)壓膨化(hua)→輸(shu)送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分(fen)離蛋白等(deng)混合(he)(he)添加劑以(yi)及一定(ding)比例(li)的水分(fen)充分(fen)混合(he)(he)均勻。

2、上料機：將拌好的(de)原料輸(shu)送到擠(ji)壓機的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去一定(ding)水(shui)分，延(yan)長(chang)保質(zhi)期(qi)。

6、冷卻輸送機(ji)：冷卻至室溫，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控(kong)制

技術(shu)人員(yuan)根據客戶廠房、電力、地(di)點等實際情況及要(yao)求，結合設(she)備試驗(yan)情況進行科(ke)學合理的(de)設(she)計。

2.      零配件選購標準

零配件(jian)(jian)供(gong)(gong)貨(huo)商(shang)，對供(gong)(gong)方產(chan)品(pin)嚴(yan)格(ge)篩選，選購同(tong)行業質優價廉廠家。在保證質量的前提，降低設備制造成本，真正讓客戶采購性價比的設備。對于同(tong)一品(pin)種的外協件(jian)(jian)，最少保證三家供(gong)(gong)貨(huo)商(shang)，真正做到優勝劣汰選購。

3.      生產控(kong)制

銷售部(bu)接到訂(ding)單以后(hou)，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據訂(ding)單詳情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生產部(bu)門根據CAD圖紙(zhi)技術(shu)文件安排個(ge)相關部(bu)分采購(gou)生產加(jia)工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量控制(zhi)人員對外(wai)購及(ji)外(wai)協(xie)件(jian)進(jin)行批(pi)量抽檢.對于關(guan)鍵及(ji)精(jing)密的零(ling)配(pei)件(jian)做到質量檢驗(yan)。

   對于自制件必須進(jin)行加工人員(yuan)自檢、互檢、總檢，全部合格(ge)方可投入(ru)使用。

   成品(pin)設(she)備(bei)(bei)安裝完(wan)畢后，有售后技術(shu)人(ren)員(yuan)驗(yan)收(shou)。現場(chang)設(she)備(bei)(bei)空(kong)載運轉半小時以上，無故(gu)障后，方可加載現場(chang)調試。確保每臺設(she)備(bei)(bei)都符合出廠條件(jian)，并(bing)出具設(she)備(bei)(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費安裝(zhuang)調試設備，免費培訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產(chan)線本(ben)公(gong)司提供一年質保(bao)，非人為損壞一年內提供維修及更換零部件(jian)服(fu)務。設備(bei)終生(sheng)提供維護

3.配方(fang)：免(mian)費提供組織(zhi)蛋白基礎配方(fang)；也(ye)可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配件：可根據客戶(hu)需求(qiu)提(ti)供各(ge)種(zhong)模具，常年(nian)低價提(ti)供膨(peng)化生產設備(bei)各(ge)種(zhong)配件。