組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織(zhi)蛋白的特點：

     目前(qian)大豆組織(zhi)蛋白主要是以脫脂(zhi)大豆粉、大豆濃縮蛋白或(huo)大豆分離(li)蛋白等(deng)為原料(liao)，經(jing)攪拌、擠壓、膨化(hua)等(deng)機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品。其營養高、功(gong)能性較好，有以下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋(dan)白(bai)質分子重新排列整齊，具有(you)同方向組織結構，類(lei)似肉樣的(de)多孔組織，因此有(you)優良的(de)保水性與咀嚼(jiao)感；

2、經過短時高溫、高水(shui)份與高壓力下加工，消除了大豆中所含的(de)各種有害(hai)物(wu)質，提(ti)高人(ren)體(ti)對蛋白的(de)吸收消化能(neng)力，營(ying)養(yang)價值顯著(zhu)增加；

3、膨(peng)化時，由于(yu)出口處迅速減(jian)壓噴(pen)爆，可以(yi)除去大(da)(da)豆中(zhong)的不良氣(qi)味并(bing)降(jiang)低大(da)(da)豆蛋(dan)白(bai)質食(shi)用后的產(chan)氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品(pin)干凈，不油膩；

5、使(shi)用方便，用室溫水(shui)浸泡30分鐘，便可(ke)添加做成各(ge)種食品(pin)；

6、大豆(dou)組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的(de)人可以(yi)放心的(de)食用；

7、大(da)豆組織蛋白(bai)是(shi)較(jiao)理想的(de)植物蛋白(bai)，含有(you)人體(ti)必(bi)須的(de)八種營養成分；

8、大豆組織蛋(dan)白(bai)形狀上分(fen)有(you)(you)片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分(fen)有(you)(you)原色、紅(hong)色，使其(qi)實現(xian)的用(yong)途更加廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫(wen)豆粕(po)(po)、花生粕(po)(po)為主(zhu)要原料(liao)，經粉(fen)磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質分子打開成鏈(lian)狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化，形成如肉狀(zhuang)(zhuang)纖維結構的(de)如瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼感(gan)的(de)新型食(shi)品；其(qi)產品營養(yang)價(jia)值高(gao)，具有肉的(de)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)和(he)口感(gan)，不(bu)含膽固醇和(he)動物(wu)脂肪，具有吸(xi)(xi)油(you)、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的(de)特點；廣泛用(yong)于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各(ge)類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠(ji)壓膨化→輸送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫(wen)豆粕、分離蛋白(bai)等(deng)混(hun)合添加劑以及一(yi)定比例的水分充(chong)分混(hun)合均勻。

2、上料(liao)機：將(jiang)拌好的(de)原料(liao)輸送到擠壓機的(de)喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定水分，延長(chang)保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便(bian)于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人員根據客戶廠房(fang)、電力、地點等實際情(qing)況及要(yao)求，結合(he)設備試(shi)驗情(qing)況進(jin)行科(ke)學合(he)理的設計。

2.      零配件選購標準

零配件供(gong)貨(huo)商，對供(gong)方產(chan)品嚴格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)同行(xing)業質優價廉廠家(jia)。在保證質量(liang)的(de)前提，降(jiang)低設備(bei)(bei)制造成本，真(zhen)正(zheng)讓(rang)客戶采購(gou)性價比的(de)設備(bei)(bei)。對于同一(yi)品種的(de)外協(xie)件，最少(shao)保證三家(jia)供(gong)貨(huo)商，真(zhen)正(zheng)做到優勝(sheng)劣汰選(xuan)(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部接到訂(ding)(ding)單以后，提(ti)交(jiao)技(ji)術部，技(ji)術部根(gen)據(ju)訂(ding)(ding)單詳情(qing)出設備對應的CAD圖紙。生產部門根(gen)據(ju)CAD圖紙技(ji)術文件安排個(ge)相關部分采購生產加工(gong)。

4.      設備(bei)及零(ling)配件驗收

   有專職質量(liang)(liang)控制人員對(dui)外購及(ji)外協件進行(xing)批量(liang)(liang)抽(chou)檢.對(dui)于關鍵及(ji)精(jing)密的零配件做到質量(liang)(liang)檢驗。

   對于(yu)自制件必須進(jin)行加工人員自檢、互(hu)檢、總檢，全部合格方可(ke)投入(ru)使用。

   成(cheng)品設(she)備安裝完(wan)畢后，有售后技術(shu)人員驗收。現場(chang)設(she)備空載運轉半(ban)小時以上，無故障后，方(fang)可加載現場(chang)調試(shi)。確保每臺(tai)設(she)備都符合(he)出廠條件，并出具設(she)備合(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免費(fei)安裝(zhuang)調(diao)試設備，免費(fei)培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生產(chan)線本公司提供一(yi)年(nian)質(zhi)保，非人為損壞一(yi)年(nian)內提供維(wei)修及(ji)更換零(ling)部件服務。設備終(zhong)生提供維(wei)護

3.配方(fang)：免(mian)費提供組織蛋(dan)白基礎(chu)配方(fang)；也可介紹客戶學習到專(zhuan)業配方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶需求提供(gong)各(ge)種模具，常(chang)年低價提供(gong)膨化生產設備各(ge)種配(pei)件。