組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白(bai)的特點：

     目前大(da)豆(dou)(dou)組織蛋白主(zhu)要(yao)是以(yi)脫(tuo)脂大(da)豆(dou)(dou)粉、大(da)豆(dou)(dou)濃(nong)縮蛋白或大(da)豆(dou)(dou)分離(li)蛋白等為原(yuan)料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等機(ji)械的和熱的作用下(xia)(xia)制成的產品(pin)。其營養高、功能性(xing)較好，有以(yi)下(xia)(xia)特點(dian)：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋(dan)白質分(fen)子重新排列整齊，具(ju)有同方向組(zu)織結構，類似肉樣的(de)多孔組(zu)織，因(yin)此有優(you)良的(de)保水性與咀嚼感；

2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加(jia)工，消(xiao)除(chu)了大(da)豆中所(suo)含的(de)(de)各種有害物質，提高人體對蛋白的(de)(de)吸收消(xiao)化能力，營(ying)養價值(zhi)顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于出口處迅(xun)速減壓噴爆(bao)，可以除(chu)去大豆中的(de)不良(liang)氣味并降低(di)大豆蛋白質食用后的(de)產氣性；

4、大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白有(you)良(liang)好的(de)保(bao)油(you)性，用(yong)它做(zuo)出食品干(gan)凈，不油(you)膩；

5、使用(yong)方(fang)便，用(yong)室(shi)溫水浸泡30分鐘，便可添(tian)加做成各(ge)種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆(dou)組織蛋白是較(jiao)理想的(de)植物蛋白，含(han)有人體必(bi)須的(de)八種營(ying)養成(cheng)分(fen)；

8、大豆組織蛋(dan)白(bai)形狀上分(fen)有片(pian)狀、大塊和顆粒型(xing)；從顏色上分(fen)有原(yuan)色、紅色，使(shi)其(qi)實現的(de)用(yong)途(tu)更(geng)加廣泛。

     組織蛋(dan)白生產線以低溫(wen)豆粕、花(hua)生粕為主要原料(liao)，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪(jian)切，將球形蛋(dan)白質分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新(xin)組織化，形成(cheng)如(ru)肉狀(zhuang)(zhuang)纖維結構的如(ru)瘦(shou)肉狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼感(gan)的新(xin)型食品；其產品營養價值(zhi)高(gao)，具(ju)有肉的狀(zhuang)(zhuang)態和口(kou)感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪(fang)，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特(te)點；廣泛(fan)用于火腿、香(xiang)腸、罐頭、快(kuai)餐食品及速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配(pei)制→拌(ban)料(liao)→輸送→擠(ji)壓(ya)膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低溫(wen)豆粕、分(fen)離蛋(dan)白(bai)等(deng)混合添加劑以(yi)及一定比(bi)例(li)的水分(fen)充分(fen)混合均勻。

2、上料機：將拌好的(de)原料輸送到擠壓機的(de)喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品(pin)輸送到(dao)烤(kao)箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室(shi)溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術(shu)人員(yuan)根據客戶廠房、電力、地點等實際情況(kuang)及要(yao)求，結合(he)設(she)備(bei)試驗情況(kuang)進行(xing)科學合(he)理的設(she)計。

2.      零配件選購(gou)標準

零配件(jian)供(gong)貨商，對供(gong)方產品嚴格(ge)篩選(xuan)，選(xuan)購同行業質優(you)價廉廠家。在保證質量的前提，降低設(she)備(bei)制造成本，真(zhen)正讓客戶采購性價比的設(she)備(bei)。對于同一品種的外協件(jian)，最少保證三(san)家供(gong)貨商，真(zhen)正做到優(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售部(bu)(bu)接到訂(ding)(ding)單(dan)以后，提交(jiao)技(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)根(gen)據(ju)訂(ding)(ding)單(dan)詳(xiang)情(qing)出設(she)備對應的CAD圖紙。生產(chan)部(bu)(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖紙技(ji)術文件(jian)安排個相關部(bu)(bu)分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零配件(jian)驗收

   有專職質量控制人員對外購及(ji)外協件進行批量抽(chou)檢(jian).對于關鍵(jian)及(ji)精(jing)密的零(ling)配件做到質量檢(jian)驗(yan)。

   對于自(zi)制件必須(xu)進行加工人員自(zi)檢、互檢、總(zong)檢，全部(bu)合(he)格方可投(tou)入使用(yong)。

   成品設(she)備(bei)(bei)安裝(zhuang)完畢后，有(you)售后技術(shu)人員(yuan)驗收。現(xian)場(chang)設(she)備(bei)(bei)空載(zai)運轉半小時以上(shang)，無故障后，方可加載(zai)現(xian)場(chang)調試(shi)。確(que)保每臺設(she)備(bei)(bei)都符合出廠條件，并出具設(she)備(bei)(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免(mian)費安(an)裝調試設備，免(mian)費培訓操(cao)作。

2.質保：該生產線本公司提(ti)供(gong)一年質保，非人(ren)為損(sun)壞一年內提(ti)供(gong)維(wei)修及更換零部件(jian)服務。設備終(zhong)生提(ti)供(gong)維(wei)護

3.配方(fang)：免(mian)費提供組織蛋白基礎配方(fang)；也可介紹(shao)客戶(hu)學習(xi)到專業配方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶需求提(ti)(ti)供各種模具，常年低價提(ti)(ti)供膨化生(sheng)產設備各種配(pei)件(jian)。