組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋(dan)白的特點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白主(zhu)要是以(yi)脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋(dan)白或大(da)豆(dou)分離蛋(dan)白等(deng)為原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等(deng)機械的和熱的作用(yong)下制成(cheng)的產(chan)品。其營(ying)養(yang)高、功能性較好，有以(yi)下特點(dian)：

1、經過膨化機擠壓膨化，使(shi)其蛋白質分子重新排列整(zheng)齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優(you)良的保水(shui)性與咀(ju)嚼(jiao)感；

2、經(jing)過短時高溫、高水份(fen)與高壓力下(xia)加工，消除了(le)大豆(dou)中所(suo)含的(de)各種有害物質，提高人(ren)體對蛋白的(de)吸收消化能力，營養價(jia)值顯著增加；

3、膨(peng)化時，由于(yu)出(chu)口處迅速減壓噴爆(bao)，可以除去大(da)豆中的不(bu)良氣(qi)味并降低大(da)豆蛋白(bai)質食用后的產氣(qi)性；

4、大(da)豆組織蛋白有良好的保(bao)油性(xing)，用它做出(chu)食品干(gan)凈，不(bu)油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡(pao)30分鐘(zhong)，便可(ke)添(tian)加做成(cheng)各(ge)種食品；

6、大(da)豆組織蛋(dan)白不(bu)含(han)膽(dan)固(gu)醇，患有心(xin)(xin)血管病的人可以放心(xin)(xin)的食用(yong)；

7、大豆(dou)組織蛋(dan)白是較理(li)想的(de)植物蛋(dan)白，含有(you)人體必須(xu)的(de)八種營養(yang)成分；

8、大(da)豆組織蛋白(bai)形狀(zhuang)上分有(you)(you)片狀(zhuang)、大(da)塊(kuai)和顆粒型；從顏色上分有(you)(you)原色、紅色，使其實現的用途更加廣泛(fan)。

     組(zu)織蛋白生產(chan)(chan)線以(yi)低溫(wen)豆(dou)粕、花生粕為主要原料(liao)，經粉磨、攪拌、調(diao)質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質(zhi)分(fen)子打開成(cheng)鏈狀并(bing)重(zhong)新組(zu)織化，形成(cheng)如肉(rou)狀纖維結構的如瘦肉(rou)狀且有(you)(you)咀(ju)嚼感(gan)的新型食(shi)品；其產(chan)(chan)品營養價(jia)值高(gao)，具有(you)(you)肉(rou)的狀態和口感(gan)，不含膽(dan)固醇和動(dong)物脂肪，具有(you)(you)吸油(you)、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿、香腸(chang)、罐頭、快(kuai)餐食(shi)品及速凍(dong)食(shi)品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸送→擠壓膨(peng)化(hua)→輸送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機(ji)：低(di)溫豆粕(po)、分離(li)蛋白等混(hun)合(he)添加劑以及一定比(bi)例的(de)水(shui)分充(chong)分混(hun)合(he)均勻。

2、上(shang)料機：將拌好的原料輸(shu)送到擠壓(ya)機的喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送(song)到(dao)烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去一定水分(fen)，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸(shu)送機：冷(leng)卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制(zhi)

技(ji)術人員根據客戶廠房、電力(li)、地點等實際情況及要(yao)求(qiu)，結合設(she)備試(shi)驗情況進行科學(xue)合理的設(she)計。

2.      零配件(jian)選購標準

零配件供(gong)貨商，對供(gong)方產(chan)品嚴格篩選，選購(gou)(gou)(gou)同行業(ye)質(zhi)優價廉(lian)廠(chang)家。在(zai)保證(zheng)質(zhi)量(liang)的前提，降低設備(bei)制造成本，真(zhen)正讓客戶采購(gou)(gou)(gou)性(xing)價比的設備(bei)。對于(yu)同一(yi)品種的外協件，最少保證(zheng)三家供(gong)貨商，真(zhen)正做到優勝劣(lie)汰(tai)選購(gou)(gou)(gou)。

3.      生(sheng)產控制

銷售部(bu)(bu)接到訂單以(yi)后，提交技(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)根(gen)據訂單詳情出(chu)設備對應的CAD圖(tu)紙。生產部(bu)(bu)門根(gen)據CAD圖(tu)紙技(ji)術文件安排個相關部(bu)(bu)分(fen)采購(gou)生產加工。

4.      設(she)備及零配件驗收

   有專(zhuan)職質(zhi)量控(kong)制(zhi)人員(yuan)對外(wai)購及外(wai)協件進行批量抽檢.對于關鍵及精密的零配件做到質(zhi)量檢驗。

   對于(yu)自(zi)制(zhi)件必須進(jin)行加工(gong)人(ren)員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格(ge)方(fang)可投(tou)入使用(yong)。

   成品設(she)備(bei)安裝完畢(bi)后(hou)，有售后(hou)技(ji)術人(ren)員(yuan)驗收。現場設(she)備(bei)空載運轉(zhuan)半小(xiao)時以上(shang)，無故障(zhang)后(hou)，方可加(jia)載現場調試(shi)。確保每臺設(she)備(bei)都(dou)符合出廠(chang)條件(jian)，并出具設(she)備(bei)合格(ge)證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)(zhuang)培訓：免(mian)費安裝(zhuang)(zhuang)調(diao)試(shi)設(she)備，免(mian)費培訓操作。

2.質(zhi)保：該(gai)生產線本公司(si)提(ti)供一年質(zhi)保，非人為損壞一年內提(ti)供維(wei)修(xiu)及更換(huan)零部件(jian)服務。設備(bei)終生提(ti)供維(wei)護

3.配方(fang)：免費提供(gong)組織蛋白基礎配方(fang)；也(ye)可(ke)介(jie)紹客(ke)戶學(xue)習到專業配方(fang)。

4.配件(jian)：可根據客(ke)戶需求(qiu)提(ti)供各種模具，常年低價(jia)提(ti)供膨化生產設備各種配件(jian)。