組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特點：

     目(mu)前大(da)豆(dou)組織蛋白主(zhu)要是以脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋白或大(da)豆(dou)分離蛋白等(deng)為原料，經攪拌(ban)、擠壓(ya)、膨化等(deng)機(ji)械的(de)和熱的(de)作(zuo)用下制成的(de)產品。其(qi)營(ying)養高、功能性較好，有(you)以下特點(dian)：

1、經過(guo)膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子(zi)重新(xin)排列整齊(qi)，具有(you)同方向組(zu)織結構，類似肉(rou)樣的多(duo)孔組(zu)織，因(yin)此有(you)優良的保水(shui)性與咀嚼感(gan)；

2、經過短(duan)時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份與高(gao)壓(ya)力下加工(gong)，消(xiao)除(chu)了大(da)豆中所含的各種有害物質(zhi)，提高(gao)人(ren)體對蛋白的吸收消(xiao)化(hua)能力，營養價值顯著(zhu)增加；

3、膨(peng)化時，由于出(chu)口處迅速(su)減壓噴爆，可以除(chu)去大豆中的不良氣(qi)味并降低大豆蛋白質(zhi)食用(yong)后(hou)的產氣(qi)性(xing)；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干(gan)凈，不(bu)油膩；

5、使(shi)用方便(bian)，用室溫(wen)水浸泡30分(fen)鐘，便(bian)可(ke)添(tian)加(jia)做成各(ge)種食品(pin)；

6、大(da)豆組織蛋白(bai)不(bu)含(han)膽(dan)固醇，患有心血管病(bing)的人可以(yi)放心的食用；

7、大豆組織(zhi)蛋(dan)白是較(jiao)理想的植物蛋(dan)白，含有人體必須的八種營養(yang)成(cheng)分；

8、大豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)形狀上分(fen)有片狀、大塊(kuai)和顆粒型(xing)；從顏色上分(fen)有原色、紅(hong)色，使其實現的用(yong)途(tu)更加廣(guang)泛。

     組織蛋(dan)白(bai)生產(chan)線以低溫(wen)豆粕、花(hua)生粕為主要(yao)原料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球(qiu)形蛋(dan)白(bai)質分子打開成(cheng)鏈狀并重新組織化，形成(cheng)如(ru)肉狀纖(xian)維結構的(de)(de)如(ru)瘦肉狀且有(you)咀嚼感的(de)(de)新型食品(pin)；其(qi)產(chan)品(pin)營養價值高(gao)，具有(you)肉的(de)(de)狀態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有(you)吸(xi)油(you)、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)(de)特(te)點(dian)；廣泛用于火(huo)腿、香腸(chang)、罐頭(tou)、快(kuai)餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸(shu)送→擠壓膨化→輸(shu)送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆(dou)粕、分離蛋(dan)白等混合添加劑以及一定比例(li)的水分充分混合均勻。

2、上(shang)料機：將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升(sheng)機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延(yan)長保質(zhi)期(qi)。

6、冷(leng)卻(que)輸送機：冷(leng)卻(que)至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)(she)備(bei)前期設(she)(she)計控制

技術(shu)人員根據客(ke)戶(hu)廠房、電力、地點(dian)等實際情況及要求，結合設備試驗情況進行(xing)科學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨商(shang)，對供方產(chan)品嚴格(ge)篩選，選購(gou)同行(xing)業質優價廉廠家。在(zai)保證(zheng)質量的(de)前提，降低設備制(zhi)造成本(ben)，真正讓(rang)客戶采購(gou)性價比的(de)設備。對于同一(yi)品種的(de)外協件，最少保證(zheng)三家供貨商(shang)，真正做到優勝劣(lie)汰選購(gou)。

3.      生產(chan)控制(zhi)

銷售部接到訂單以后，提(ti)交技術(shu)部，技術(shu)部根據訂單詳情出設(she)備對應的(de)CAD圖紙(zhi)。生產部門根據CAD圖紙(zhi)技術(shu)文件(jian)安排(pai)個相關部分(fen)采購生產加(jia)工(gong)。

4.      設備(bei)及零配件驗收

   有專(zhuan)職質(zhi)(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)人員對(dui)外購及外協件進行批量(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及精密的零配(pei)件做到質(zhi)(zhi)量(liang)檢驗。

   對(dui)于(yu)自(zi)制件(jian)必須進行加工人員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方(fang)可投入(ru)使用。

   成品設備安裝(zhuang)完畢后，有售(shou)后技術人員驗(yan)收。現場(chang)設備空載運轉(zhuan)半小時以上，無故障后，方可(ke)加載現場(chang)調(diao)試。確保每臺(tai)設備都符合出廠條件，并出具(ju)設備合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)(pei)訓(xun)：免(mian)(mian)費安裝調(diao)試設備，免(mian)(mian)費培(pei)(pei)訓(xun)操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生(sheng)產線(xian)本公(gong)司提供一年(nian)質(zhi)保(bao)，非人為損壞一年(nian)內提供維修及更換零部件服務。設備(bei)終生(sheng)提供維護

3.配方(fang)：免費提(ti)供組織(zhi)蛋白基礎(chu)配方(fang)；也可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶需求(qiu)提(ti)供(gong)各種(zhong)模具，常年低(di)價提(ti)供(gong)膨化(hua)生產設備各種(zhong)配(pei)件(jian)。