組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的(de)特點：

     目前大(da)(da)豆組(zu)織蛋白主要(yao)是以脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮蛋白或(huo)大(da)(da)豆分離蛋白等為(wei)原料(liao)，經(jing)攪拌、擠壓、膨(peng)化等機械的(de)和熱的(de)作用下制成(cheng)的(de)產(chan)品。其營養高、功能(neng)性(xing)較好，有以下特點(dian)：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白(bai)質分(fen)子重新排列整齊，具(ju)有同方向組(zu)織結構，類似(si)肉樣的(de)多(duo)孔組(zu)織，因此有優(you)良的(de)保水性與咀嚼感(gan)；

2、經過短時高溫、高水份(fen)與(yu)高壓力下加(jia)工，消除了大豆中所含的(de)各種有害(hai)物質，提(ti)高人體對蛋白(bai)的(de)吸(xi)收消化能力，營養(yang)價值(zhi)顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于(yu)出口處迅速減壓噴爆(bao)，可(ke)以除去(qu)大豆(dou)中的不良(liang)氣味并降低大豆(dou)蛋白質食用后的產氣性(xing)；

4、大豆組織蛋白有(you)良好的保油(you)性，用它(ta)做出食品干凈(jing)，不油(you)膩(ni)；

5、使用方便，用室(shi)溫水浸泡30分(fen)鐘，便可添加(jia)做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽(dan)固醇，患有心血管病(bing)的人(ren)可以放心的食用(yong)；

7、大(da)豆組(zu)織蛋白(bai)是較理想的(de)植物(wu)蛋白(bai)，含有人(ren)體必須(xu)的(de)八種營養成分；

8、大豆組織(zhi)蛋白形狀上分有片(pian)狀、大塊和(he)顆粒型；從顏(yan)色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使(shi)其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生(sheng)產(chan)線以低(di)溫豆粕、花(hua)生(sheng)粕為主要(yao)原(yuan)料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切(qie)，將球(qiu)形蛋白質分子打開成鏈狀并(bing)重新組織化，形成如(ru)(ru)肉(rou)狀纖維結構的(de)如(ru)(ru)瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感的(de)新型食(shi)品(pin)；其產(chan)品(pin)營養價值高，具有(you)肉(rou)的(de)狀態和(he)口(kou)感，不含膽固醇和(he)動物(wu)脂肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用于(yu)火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食(shi)品(pin)及速(su)凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白等混(hun)合添加劑以及一定比例的水分(fen)充(chong)分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料(liao)(liao)機(ji)(ji)：將(jiang)拌好的原(yuan)料(liao)(liao)輸(shu)送到擠壓機(ji)(ji)的喂(wei)料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸(shu)送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至室溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計(ji)控(kong)制

技術人(ren)員根據客戶廠房(fang)、電力、地點(dian)等實際情況及要求，結合設備試(shi)驗情況進行科學合理的設計。

2.      零配(pei)件選購標準

零配(pei)件供貨商，對(dui)供方產品嚴格篩選，選購(gou)(gou)同(tong)行業質優價(jia)廉廠家。在保證質量的前提(ti)，降低設備制造(zao)成本，真正(zheng)讓客(ke)戶(hu)采(cai)購(gou)(gou)性價(jia)比的設備。對(dui)于同(tong)一(yi)品種的外協件，最少保證三家供貨商，真正(zheng)做到優勝劣汰選購(gou)(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷售(shou)部(bu)接到訂單(dan)以后(hou)，提交技術部(bu)，技術部(bu)根據訂單(dan)詳情出設備對(dui)應的(de)CAD圖(tu)紙(zhi)。生產部(bu)門根據CAD圖(tu)紙(zhi)技術文(wen)件安排個相關(guan)部(bu)分采購生產加工。

4.      設備(bei)及零配件驗收

   有(you)專(zhuan)職質(zhi)量控制人員(yuan)對(dui)外(wai)(wai)購及(ji)外(wai)(wai)協件進(jin)行(xing)批(pi)量抽檢(jian).對(dui)于關(guan)鍵及(ji)精密的零配件做到質(zhi)量檢(jian)驗。

   對(dui)于自制件必須進行加工人員自檢(jian)(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)(jian)，全部合格方可投入使用。

   成品(pin)設(she)備安裝(zhuang)完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收(shou)。現場(chang)設(she)備空(kong)載運轉半(ban)小時(shi)以上，無故障后(hou)，方可加載現場(chang)調試。確保(bao)每臺設(she)備都符合(he)(he)出(chu)廠(chang)條件，并出(chu)具設(she)備合(he)(he)格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費安裝調試設備，免費培訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產線本公司提(ti)供一年質保(bao)，非人為損壞一年內(nei)提(ti)供維(wei)修及更(geng)換零(ling)部件服(fu)務。設備終(zhong)生(sheng)提(ti)供維(wei)護

3.配方：免費(fei)提(ti)供組織蛋白基礎配方；也可(ke)介紹客戶學習到專(zhuan)業配方。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶需求提(ti)供(gong)各種(zhong)模(mo)具，常年(nian)低價提(ti)供(gong)膨(peng)化生產(chan)設備(bei)各種(zhong)配(pei)件(jian)。