組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特點：

     目前(qian)大豆組(zu)織蛋(dan)白主要是以脫(tuo)脂大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)白或大豆分離蛋(dan)白等為原料，經攪(jiao)拌、擠壓(ya)、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用下制(zhi)成的(de)產品。其(qi)營養(yang)高、功能(neng)性較好，有以下特點：

1、經過(guo)膨化機擠壓(ya)膨化，使(shi)其蛋白質分子重新(xin)排列整齊，具有同(tong)方向組織(zhi)結構，類似肉樣的多孔組織(zhi)，因此有優良的保(bao)水性與(yu)咀嚼感；

2、經(jing)過短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力(li)下加(jia)工，消(xiao)除了(le)大豆中所含的各種有害物質，提高(gao)人體(ti)對(dui)蛋白的吸收消(xiao)化能力(li)，營養價值(zhi)顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于(yu)出口處迅速減(jian)壓噴爆，可(ke)以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大(da)豆(dou)組織蛋白(bai)有良好的(de)保(bao)油(you)性，用它做出食品干凈，不(bu)油(you)膩；

5、使用方便，用室(shi)溫水浸泡(pao)30分鐘(zhong)，便可添加做成各(ge)種(zhong)食品；

6、大豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白(bai)不(bu)含(han)膽固醇，患有心血管病(bing)的人可(ke)以(yi)放心的食用(yong)；

7、大豆組織(zhi)蛋白(bai)是較理(li)想的植物(wu)蛋白(bai)，含有人體必須的八(ba)種營養成分；

8、大(da)(da)豆組織蛋白形狀上(shang)分(fen)有(you)片狀、大(da)(da)塊和顆粒型；從(cong)顏色上(shang)分(fen)有(you)原色、紅色，使其實(shi)現的用途更加(jia)廣(guang)泛(fan)。

     組織蛋白(bai)生(sheng)產線以低溫豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原料，經粉磨、攪拌、調(diao)質(zhi)、高溫、高壓、高剪切(qie)，將球(qiu)形蛋白(bai)質(zhi)分子打開成鏈(lian)狀(zhuang)并重新(xin)組織化，形成如(ru)肉狀(zhuang)纖維(wei)結構的(de)(de)如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀(ju)嚼感的(de)(de)新(xin)型食(shi)(shi)品；其產品營養價(jia)值高，具(ju)有(you)肉的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)和口感，不含膽(dan)固醇和動(dong)物脂(zhi)肪，具(ju)有(you)吸油(you)、吸水、吸味的(de)(de)特(te)點；廣泛用于火腿、香腸(chang)、罐頭(tou)、快餐食(shi)(shi)品及(ji)速凍(dong)食(shi)(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制(zhi)→拌(ban)料(liao)→輸(shu)送→擠壓(ya)膨化→輸(shu)送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低溫豆粕、分(fen)離(li)蛋白(bai)等混合添加劑以及一定比例(li)的水分(fen)充(chong)分(fen)混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送(song)到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定(ding)水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻(que)(que)輸送機：冷(leng)卻(que)(que)至室(shi)溫(wen)，便(bian)于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制

技(ji)術人員根據(ju)客戶廠房(fang)、電力、地點等實際情(qing)況及要求，結合設備試驗情(qing)況進行科學合理的設計。

2.      零(ling)配件選購標準(zhun)

零(ling)配(pei)件(jian)供(gong)(gong)貨商(shang)(shang)，對供(gong)(gong)方(fang)產品(pin)嚴格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)同(tong)(tong)行業(ye)質(zhi)優(you)價廉(lian)廠(chang)家。在保證質(zhi)量的前提，降低設備(bei)(bei)制造成(cheng)本，真(zhen)正讓客(ke)戶(hu)采購(gou)(gou)性價比的設備(bei)(bei)。對于同(tong)(tong)一品(pin)種的外(wai)協件(jian)，最(zui)少保證三家供(gong)(gong)貨商(shang)(shang)，真(zhen)正做到(dao)優(you)勝劣汰(tai)選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)。

3.      生產控制

銷售部接(jie)到(dao)訂單以后，提(ti)交(jiao)技術(shu)部，技術(shu)部根據(ju)訂單詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產(chan)部門根據(ju)CAD圖(tu)紙技術(shu)文件安排個相關部分采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及(ji)零(ling)配件驗收(shou)

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對外(wai)購及外(wai)協件(jian)進行(xing)批量(liang)抽檢.對于關鍵及精密的零配件(jian)做(zuo)到(dao)質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自制件必須進行加工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方(fang)可投入使用。

   成(cheng)品設(she)備安裝完畢后，有售后技術人員(yuan)驗收。現場設(she)備空載運(yun)轉半小時以上，無故障(zhang)后，方可(ke)加載現場調(diao)試。確保每(mei)臺(tai)設(she)備都符合出廠條件，并(bing)出具設(she)備合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓(xun)：免費(fei)(fei)安(an)裝調(diao)試(shi)設備，免費(fei)(fei)培訓(xun)操作。

2.質保：該生產線本公司(si)提供(gong)一年質保，非人為損壞一年內提供(gong)維(wei)修及更換(huan)零部件服務。設(she)備終生提供(gong)維(wei)護

3.配方：免費提供組織蛋白基礎配方；也可(ke)介(jie)紹客(ke)戶(hu)學(xue)習到專業配方。

4.配件(jian)：可根據客戶需(xu)求提供(gong)各種模具，常年低(di)價提供(gong)膨化生產(chan)設備(bei)各種配件(jian)。