組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白(bai)的特(te)點：

     目前大豆組織(zhi)蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮(suo)蛋白或大豆分離蛋白等(deng)為(wei)原料，經(jing)攪(jiao)拌(ban)、擠壓(ya)、膨(peng)化(hua)等(deng)機械的(de)和熱(re)的(de)作用下制成(cheng)的(de)產品。其營養高、功(gong)能性較好，有以下特點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓膨(peng)化(hua)，使(shi)其蛋白質(zhi)分(fen)子(zi)重(zhong)新排列整齊，具(ju)有(you)同方向組織(zhi)(zhi)結構，類似肉樣的多孔組織(zhi)(zhi)，因此有(you)優良的保(bao)水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份(fen)與高(gao)(gao)壓力(li)下加(jia)工，消除了大豆中所含的各種有害物(wu)質，提高(gao)(gao)人體對(dui)蛋(dan)白的吸收消化能力(li)，營養價值顯著增加(jia)；

3、膨化(hua)時，由于(yu)出口處(chu)迅速減壓噴爆，可(ke)以(yi)除去大(da)(da)豆中的(de)不良氣味并(bing)降(jiang)低(di)大(da)(da)豆蛋白質食用后的(de)產氣性；

4、大豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋(dan)白有良好的保(bao)油性，用(yong)它做出(chu)食(shi)品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡30分鐘，便可添加(jia)做(zuo)成各種食(shi)品；

6、大(da)豆(dou)組(zu)織蛋白(bai)不(bu)含膽固醇，患有心血管病的人(ren)可以放(fang)心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白(bai)(bai)是較理想的植(zhi)物蛋(dan)白(bai)(bai)，含(han)有(you)人體(ti)必須的八種營養(yang)成分；

8、大豆(dou)組(zu)織蛋白形狀上分(fen)有片狀、大塊(kuai)和顆(ke)粒型；從顏色(se)上分(fen)有原色(se)、紅色(se)，使其實現的(de)用途更加(jia)廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要(yao)原料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形(xing)蛋白質分子(zi)打開(kai)成鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化(hua)，形(xing)成如(ru)肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維結構的(de)如(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼感的(de)新型食品(pin)(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)(pin)營養(yang)價值高(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不含膽固醇(chun)和動物脂肪，具(ju)有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用(yong)于(yu)火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐(can)食品(pin)(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌(ban)料(liao)→輸送(song)→擠壓膨(peng)化(hua)→輸送(song)→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫(wen)豆粕、分離蛋白等混合添(tian)加(jia)劑(ji)以及一定比例(li)的水分充分混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送(song)到擠壓(ya)機的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸(shu)送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除(chu)去(qu)一定水(shui)分，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制

技術(shu)人員(yuan)根據客(ke)戶廠(chang)房、電力、地點等實際情況(kuang)及要(yao)求，結合設備試驗情況(kuang)進行(xing)科學(xue)合理的設計。

2.      零配件(jian)選購標準

零(ling)配(pei)件(jian)供(gong)貨商(shang)，對供(gong)方產品嚴(yan)格篩(shai)選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購同行業質(zhi)優(you)價(jia)(jia)廉廠家。在保證質(zhi)量(liang)的(de)前提，降低設備制造成本，真(zhen)正讓(rang)客戶采購性(xing)價(jia)(jia)比(bi)的(de)設備。對于同一品種的(de)外協件(jian)，最少保證三家供(gong)貨商(shang)，真(zhen)正做到優(you)勝劣汰(tai)選(xuan)(xuan)購。

3.      生產(chan)控制

銷售(shou)部接到訂單(dan)(dan)以后，提(ti)交技術部，技術部根(gen)據訂單(dan)(dan)詳(xiang)情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生產(chan)部門根(gen)據CAD圖(tu)紙技術文件安排(pai)個相(xiang)關部分采購生產(chan)加工。

4.      設(she)備及(ji)零配件驗收

   有專職質量控(kong)制(zhi)人(ren)員對(dui)外購及(ji)外協件(jian)進行批量抽檢.對(dui)于(yu)關鍵及(ji)精密的零(ling)配件(jian)做到(dao)質量檢驗。

   對于自制件必須進行加(jia)工人(ren)員自檢、互(hu)檢、總檢，全部合格方可投入使用。

   成品設備(bei)安裝完畢后，有售后技術人員驗收。現(xian)場設備(bei)空載運轉(zhuan)半小(xiao)時以(yi)上，無(wu)故障后，方可加(jia)載現(xian)場調試。確保(bao)每臺設備(bei)都(dou)符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培(pei)訓：免費安裝(zhuang)調(diao)試設備，免費培(pei)訓操作(zuo)。

2.質(zhi)保(bao)：該(gai)生產(chan)線(xian)本公司提供(gong)一年質(zhi)保(bao)，非人為損壞一年內提供(gong)維修(xiu)及更換零部件(jian)服(fu)務。設備終生提供(gong)維護

3.配方(fang)：免(mian)費提(ti)供組織蛋白(bai)基礎(chu)配方(fang)；也(ye)可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶(hu)需求(qiu)提供各(ge)種模具，常年低價提供膨化生(sheng)產設備(bei)各(ge)種配(pei)件。