組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白的特點：

     目前大豆(dou)組(zu)織蛋白(bai)主(zhu)要是以脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋白(bai)或(huo)大豆(dou)分離蛋白(bai)等(deng)為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械(xie)的(de)和熱(re)的(de)作用下(xia)制成的(de)產品。其營(ying)養高、功能性較好，有以下(xia)特點：

1、經過(guo)膨化機擠(ji)壓(ya)膨化，使其蛋(dan)白(bai)質分子(zi)重新排列(lie)整(zheng)齊，具有同(tong)方向組織(zhi)結構，類似肉樣的(de)多孔組織(zhi)，因此有優良的(de)保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水(shui)份與(yu)高(gao)壓(ya)力下加工，消除了大豆中所含的(de)各(ge)種有害(hai)物(wu)質，提高(gao)人體對(dui)蛋白的(de)吸收消化能力，營養價(jia)值(zhi)顯著(zhu)增(zeng)加；

3、膨化時，由于(yu)出口(kou)處迅速減(jian)壓噴爆，可以(yi)除去大豆中的不良氣(qi)味(wei)并(bing)降低大豆蛋(dan)白質食用(yong)后的產(chan)氣(qi)性(xing)；

4、大(da)豆組織(zhi)蛋白有(you)良好的保油性，用(yong)它做(zuo)出食品(pin)干凈，不油膩；

5、使(shi)用(yong)方便，用(yong)室溫(wen)水浸泡30分鐘，便可(ke)添(tian)加做(zuo)成各種食品；

6、大豆組織蛋(dan)白(bai)不(bu)含膽固(gu)醇，患有(you)心血管(guan)病的人可以(yi)放心的食用；

7、大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白是(shi)較理想的植物蛋(dan)白，含有人(ren)體必須的八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上(shang)分(fen)有片狀、大塊和顆粒型(xing)；從顏(yan)色上(shang)分(fen)有原色、紅色，使其實現的用途(tu)更加廣泛。

     組織蛋白生(sheng)產(chan)線以低溫豆(dou)粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主(zhu)要原料，經(jing)粉磨(mo)、攪拌(ban)、調(diao)質、高溫、高壓、高剪切，將(jiang)球(qiu)形(xing)蛋白質分子打(da)開成鏈狀并重(zhong)新組織化，形(xing)成如肉(rou)狀纖(xian)維(wei)結構的(de)如瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感的(de)新型食品(pin)；其產(chan)品(pin)營養價值(zhi)高，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)狀態和口感，不含(han)膽固醇和動(dong)物脂肪，具(ju)有(you)吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛(fan)用于火(huo)腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制(zhi)→拌料→輸送→擠壓膨化(hua)→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等混(hun)合添加劑以及一定比例的(de)水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的原料輸送到擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送(song)到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定(ding)水(shui)分，延(yan)長保質期。

6、冷卻輸(shu)送(song)機：冷卻至(zhi)室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根據客戶廠房、電(dian)力、地(di)點(dian)等實際情況及(ji)要求，結合設(she)備(bei)試驗情況進行科學合理的設(she)計。

2.      零配(pei)件選購標準

零(ling)配(pei)件供貨(huo)商，對供方產品(pin)嚴格篩選，選購同(tong)行業質優價廉廠(chang)家。在保(bao)證質量(liang)的前提，降(jiang)低設(she)備(bei)制(zhi)造成本，真(zhen)正讓客戶采購性(xing)價比(bi)的設(she)備(bei)。對于同(tong)一品(pin)種的外協(xie)件，最少保(bao)證三(san)家供貨(huo)商，真(zhen)正做到(dao)優勝劣汰選購。

3.      生(sheng)產控制

銷(xiao)售部(bu)(bu)(bu)接(jie)到訂(ding)單(dan)以后，提(ti)交技(ji)術部(bu)(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)(bu)根(gen)據(ju)訂(ding)單(dan)詳情出設(she)備對應的CAD圖紙(zhi)。生產部(bu)(bu)(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖紙(zhi)技(ji)術文件安排個相(xiang)關部(bu)(bu)(bu)分采購生產加工。

4.      設(she)備及零配件(jian)驗收

   有專(zhuan)職質(zhi)量控制(zhi)人員對外購及外協件(jian)進(jin)行批量抽檢.對于關鍵及精密的零配件(jian)做到質(zhi)量檢驗。

   對于自制件(jian)必須進行加工(gong)人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可(ke)投入使用。

   成品設(she)(she)(she)(she)備(bei)安裝完畢后，有售后技(ji)術人(ren)員驗收。現(xian)場(chang)(chang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)空載(zai)(zai)運轉半小時(shi)以上(shang)，無故障后，方可(ke)加載(zai)(zai)現(xian)場(chang)(chang)調(diao)試。確保每(mei)臺設(she)(she)(she)(she)備(bei)都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具(ju)設(she)(she)(she)(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免(mian)費安裝調試設(she)備，免(mian)費培(pei)訓操作。

2.質保：該(gai)生產線本(ben)公(gong)司提(ti)供(gong)一(yi)年(nian)質保，非(fei)人為損壞一(yi)年(nian)內(nei)提(ti)供(gong)維(wei)修及更換零部件服務。設備終(zhong)生提(ti)供(gong)維(wei)護(hu)

3.配(pei)方(fang)(fang)：免費提供組織蛋白基礎配(pei)方(fang)(fang)；也可介(jie)紹客戶學習(xi)到專業(ye)配(pei)方(fang)(fang)。

4.配件：可(ke)根(gen)據(ju)客戶(hu)需(xu)求(qiu)提(ti)供(gong)各種(zhong)模(mo)具，常(chang)年低價提(ti)供(gong)膨化生產設備各種(zhong)配件。