組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋白的特(te)點：

     目前(qian)大豆組織(zhi)蛋白(bai)主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮(suo)蛋白(bai)或大豆分離(li)蛋白(bai)等(deng)為原(yuan)料(liao)，經攪拌、擠壓、膨化(hua)等(deng)機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品。其營(ying)養高、功能(neng)性較好，有以下特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使(shi)其蛋(dan)白質分子重新排列整齊，具有(you)同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的(de)多孔組織(zhi)，因(yin)此(ci)有(you)優(you)良的(de)保水性與(yu)咀嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加(jia)工，消除了(le)大豆中(zhong)所含的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋(dan)白(bai)的吸收(shou)消化能力，營養價值顯著增加(jia)；

3、膨(peng)化(hua)時，由于出口處迅(xun)速減壓噴爆(bao)，可以(yi)除去大豆(dou)(dou)中的不(bu)良氣味并降低(di)大豆(dou)(dou)蛋(dan)白質食(shi)用(yong)后的產(chan)氣性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好的保油(you)性，用它做(zuo)出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用(yong)方便(bian)(bian)，用(yong)室(shi)溫水浸泡(pao)30分(fen)鐘，便(bian)(bian)可添加做成各種食品；

6、大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)不(bu)含膽固醇，患(huan)有心血管病的人可(ke)以放(fang)心的食(shi)用；

7、大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)是較理想(xiang)的植物蛋白(bai)，含有人體必須的八種(zhong)營養成(cheng)分(fen)；

8、大豆(dou)組織蛋白(bai)形(xing)狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大塊和顆粒(li)型；從顏色上分有原(yuan)色、紅(hong)色，使其(qi)實現的用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋白(bai)生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原(yuan)料，經(jing)粉(fen)磨、攪拌、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將球(qiu)形蛋白(bai)質分子打開成鏈狀(zhuang)并重新(xin)組(zu)織化，形成如肉(rou)狀(zhuang)纖維結構的(de)(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼(jiao)感(gan)的(de)(de)新(xin)型(xing)食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價值高(gao)(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)和口感(gan)，不含膽固醇和動物(wu)脂肪(fang)，具(ju)有(you)吸油、吸水、吸味的(de)(de)特點；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐食品(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配(pei)制→拌料(liao)→輸(shu)送→擠壓膨化→輸(shu)送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋白等混(hun)合添加劑(ji)以及一定比例的水分(fen)充(chong)分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的(de)原料輸送到擠壓機(ji)的(de)喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤(kao)箱：除去一定(ding)水分，延(yan)長保質期。

6、冷卻(que)輸送(song)機：冷卻(que)至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備(bei)前期設計控(kong)制

技術(shu)人員(yuan)根(gen)據客戶廠房、電(dian)力(li)、地點等實(shi)際情(qing)況(kuang)及(ji)要(yao)求，結(jie)合(he)設(she)備(bei)試驗情(qing)況(kuang)進行科學合(he)理的設(she)計。

2.      零配件(jian)選購標準

零配(pei)件供(gong)貨商，對供(gong)方產品嚴格(ge)篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購(gou)同(tong)(tong)行業質優價廉廠家。在(zai)保證質量(liang)的前提，降低(di)設備制造(zao)成本，真(zhen)正讓客戶采購(gou)性(xing)價比的設備。對于同(tong)(tong)一品種的外協件，最少保證三家供(gong)貨商，真(zhen)正做到優勝劣(lie)汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)接(jie)到訂(ding)單以(yi)后(hou)，提交(jiao)技(ji)(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)(ji)術(shu)部(bu)根據(ju)訂(ding)單詳(xiang)情出(chu)設備對應的CAD圖紙。生產(chan)部(bu)門根據(ju)CAD圖紙技(ji)(ji)術(shu)文件安(an)排個相關(guan)部(bu)分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零(ling)配件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)(liang)控(kong)制人員對(dui)外購及外協件進(jin)行批量(liang)(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及精密的零配(pei)件做(zuo)到質(zhi)量(liang)(liang)檢驗。

   對于自(zi)(zi)制件必須進(jin)行加工人員自(zi)(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方(fang)可(ke)投(tou)入使用(yong)。

   成品設備安裝完畢后，有售后技(ji)術人員驗收。現(xian)場(chang)設備空(kong)載運轉(zhuan)半小時以上，無故障后，方可加載現(xian)場(chang)調試(shi)。確(que)保每臺設備都符合(he)出(chu)廠條件，并出(chu)具設備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓(xun)：免(mian)費(fei)(fei)安(an)裝調試設備，免(mian)費(fei)(fei)培訓(xun)操(cao)作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線(xian)本(ben)公司(si)提(ti)供(gong)(gong)一年(nian)質(zhi)保，非人為損壞一年(nian)內(nei)提(ti)供(gong)(gong)維修及更(geng)換零部件(jian)服(fu)務。設備終生(sheng)提(ti)供(gong)(gong)維護(hu)

3.配(pei)(pei)方(fang)：免費提供組織(zhi)蛋白基礎配(pei)(pei)方(fang)；也可(ke)介紹客戶學習(xi)到專業配(pei)(pei)方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶(hu)需求提供(gong)各種模具，常年低價提供(gong)膨化生(sheng)產設備各種配(pei)件。