組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋(dan)白的特(te)點(dian)：

     目(mu)前大(da)(da)豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)白(bai)主要是(shi)以脫脂(zhi)大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃縮蛋(dan)白(bai)或大(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為原料(liao)，經攪拌、擠(ji)壓、膨化(hua)等機(ji)械的和熱的作用下(xia)(xia)制成的產品。其(qi)營養高、功能性較好(hao)，有以下(xia)(xia)特(te)點：

1、經(jing)過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白(bai)質分(fen)子(zi)重新排列整齊，具有同方(fang)向組織結構(gou)，類似肉樣(yang)的(de)多孔組織，因(yin)此有優(you)良的(de)保水性(xing)與(yu)咀(ju)嚼感；

2、經過(guo)短(duan)時高溫、高水份與高壓力(li)下加工，消除了大(da)豆(dou)中(zhong)所含的(de)各種有害物質，提高人體對蛋白的(de)吸收消化能力(li)，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處(chu)迅(xun)速減(jian)壓噴爆，可以除去大(da)豆中的不良氣味并降低大(da)豆蛋白質食用后的產(chan)氣性；

4、大豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)有(you)良好的保油(you)性(xing)，用它做出(chu)食品干凈，不(bu)油(you)膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡(pao)30分(fen)鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含(han)膽固醇，患有心(xin)血管(guan)病的人(ren)可以(yi)放(fang)心(xin)的食用；

7、大豆組(zu)織蛋白是較理想的植物蛋白，含有(you)人(ren)體必(bi)須的八種營養(yang)成分；

8、大豆組(zu)織蛋白(bai)形狀上分(fen)(fen)有片(pian)狀、大塊和顆粒型；從顏(yan)色上分(fen)(fen)有原(yuan)色、紅色，使其(qi)實(shi)現的用途更加廣(guang)泛。

     組(zu)織蛋白(bai)生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料(liao)，經粉磨(mo)、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將球形蛋白(bai)質分子打開成鏈狀并重新組(zu)織化(hua)，形成如肉狀纖維(wei)結構的(de)如瘦肉狀且(qie)有咀嚼(jiao)感的(de)新型食品(pin)；其產品(pin)營養價值高(gao)，具有肉的(de)狀態和口感，不(bu)含膽固(gu)醇和動物脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味(wei)的(de)特(te)點；廣泛(fan)用于火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌(ban)料(liao)→輸(shu)送→擠壓膨化(hua)→輸(shu)送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離(li)蛋(dan)白等混合添(tian)加劑以(yi)及一(yi)定比例的水(shui)分充分混合均勻(yun)。

2、上料機：將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去(qu)一定水(shui)分，延長(chang)保質期。

6、冷(leng)卻輸送機(ji)：冷(leng)卻至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根(gen)據客戶(hu)廠房、電力、地點等(deng)實際情(qing)況及要求，結(jie)合設備試驗情(qing)況進行科學合理的設計。

2.      零(ling)配件(jian)選購標(biao)準

零配件供貨(huo)商，對供方產品嚴格篩(shai)選，選購同行業質(zhi)優價(jia)廉廠家。在保(bao)證質(zhi)量的前提(ti)，降低(di)設(she)(she)備(bei)制造(zao)成本，真(zhen)正(zheng)讓客戶(hu)采(cai)購性價(jia)比的設(she)(she)備(bei)。對于同一(yi)品種的外協(xie)件，最(zui)少保(bao)證三家供貨(huo)商，真(zhen)正(zheng)做到優勝劣汰選購。

3.      生(sheng)產控制

銷售部(bu)接到訂單(dan)以后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根(gen)據(ju)訂單(dan)詳情出設(she)備(bei)對應的CAD圖(tu)紙。生產部(bu)門(men)根(gen)據(ju)CAD圖(tu)紙技術(shu)文件安排個相(xiang)關部(bu)分采購(gou)生產加工。

4.      設(she)備及零配件驗收

   有(you)專(zhuan)職(zhi)質量(liang)控制人(ren)員對外購及(ji)外協件進(jin)行(xing)批量(liang)抽(chou)檢.對于關(guan)鍵及(ji)精密的(de)零配(pei)件做到質量(liang)檢驗。

   對于自制件必須進行加(jia)工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可(ke)投入使用(yong)。

   成品設備(bei)安裝完(wan)畢后(hou)，有(you)售后(hou)技術人員驗收(shou)。現(xian)場(chang)設備(bei)空載運轉半小時(shi)以上，無故(gu)障后(hou)，方可加載現(xian)場(chang)調(diao)試(shi)。確保(bao)每臺設備(bei)都符合出廠(chang)條件，并(bing)出具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費安裝(zhuang)調試設備，免費培訓操作。

2.質保(bao)：該生產線本公司提供一年(nian)質保(bao)，非人(ren)為損(sun)壞一年(nian)內提供維(wei)修及更換零部件服務。設(she)備終生提供維(wei)護

3.配方：免費提供組織蛋白基礎配方；也(ye)可介紹客戶學習到專業配方。

4.配(pei)件：可(ke)根據(ju)客戶需求(qiu)提供(gong)各(ge)種(zhong)(zhong)模(mo)具(ju)，常年低價(jia)提供(gong)膨化生產(chan)設(she)備各(ge)種(zhong)(zhong)配(pei)件。