組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前(qian)大(da)豆(dou)組織蛋白(bai)(bai)主要是以脫(tuo)脂(zhi)大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋白(bai)(bai)或大(da)豆(dou)分(fen)離(li)蛋白(bai)(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械(xie)的(de)(de)和(he)熱的(de)(de)作用下制成的(de)(de)產品。其營(ying)養(yang)高(gao)、功能性較好(hao)，有(you)以下特點：

1、經過膨化(hua)機(ji)擠壓膨化(hua)，使其蛋(dan)白質分子(zi)重新排列整齊，具有同方向組織(zhi)(zhi)結(jie)構，類(lei)似肉樣的多孔(kong)組織(zhi)(zhi)，因此(ci)有優良的保(bao)水(shui)性與(yu)咀嚼感(gan)；

2、經(jing)過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加(jia)工，消(xiao)(xiao)除了大豆中所含的(de)各種有(you)害物質，提高(gao)人體(ti)對蛋白(bai)的(de)吸收消(xiao)(xiao)化能(neng)力，營(ying)養價值(zhi)顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大(da)豆(dou)中的(de)不良(liang)氣味并(bing)降(jiang)低大(da)豆(dou)蛋(dan)白質食用后的(de)產氣性；

4、大豆組織蛋(dan)白有良好的保油性，用它做出食(shi)品(pin)干(gan)凈，不(bu)油膩(ni)；

5、使用方便(bian)，用室(shi)溫(wen)水浸(jin)泡30分鐘，便(bian)可(ke)添加(jia)做成各種(zhong)食品；

6、大豆組織蛋白(bai)不含膽固醇(chun)，患有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食用(yong)；

7、大豆組織蛋(dan)(dan)白是較(jiao)理想的植物蛋(dan)(dan)白，含有人體必須的八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上(shang)分(fen)有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上(shang)分(fen)有原色、紅色，使其實現的用途更加廣(guang)泛。

     組織(zhi)蛋白(bai)生產(chan)線以低溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調質(zhi)、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將(jiang)球(qiu)形(xing)蛋白(bai)質(zhi)分子(zi)打(da)開(kai)成鏈狀(zhuang)并重新(xin)組織(zhi)化，形(xing)成如肉狀(zhuang)纖維結構的如瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀嚼感的新(xin)型食(shi)品(pin)；其產(chan)品(pin)營養價值(zhi)高(gao)(gao)，具(ju)有(you)肉的狀(zhuang)態和(he)口感，不含(han)膽固醇和(he)動物脂(zhi)肪，具(ju)有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特(te)點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快(kuai)餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制(zhi)→拌料→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機(ji)：低溫(wen)豆粕、分(fen)離蛋白等混合添加劑以及(ji)一定比(bi)例的(de)水(shui)分(fen)充分(fen)混合均勻。

2、上料(liao)(liao)機：將(jiang)拌好(hao)的(de)原(yuan)料(liao)(liao)輸送到(dao)擠壓機的(de)喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產(chan)品輸(shu)送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長(chang)保質(zhi)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技(ji)術(shu)人員根據客戶廠(chang)房(fang)、電力、地(di)點等實(shi)際(ji)情況及要(yao)求，結(jie)合設(she)備試驗情況進行科學合理的設(she)計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨商，對供方產品(pin)嚴格篩選，選購同行業質(zhi)優(you)價廉(lian)廠家(jia)。在保證質(zhi)量的前(qian)提(ti)，降低設備制造(zao)成本(ben)，真正讓(rang)客戶采(cai)購性價比的設備。對于同一品(pin)種的外協件，最少保證三(san)家(jia)供貨商，真正做到優(you)勝(sheng)劣汰選購。

3.      生產控(kong)制

銷(xiao)售部(bu)(bu)接到(dao)訂(ding)單(dan)以后，提交技(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)根據(ju)訂(ding)單(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙。生產(chan)部(bu)(bu)門根據(ju)CAD圖紙技(ji)術文(wen)件安(an)排個相(xiang)關部(bu)(bu)分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗(yan)收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人(ren)員對外購(gou)及(ji)外協件進行批量(liang)抽檢(jian).對于關鍵及(ji)精密的(de)零配件做到質(zhi)量(liang)檢(jian)驗。

   對(dui)于自制件必須進行加工人員自檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總(zong)檢(jian)(jian)，全部(bu)合格方可投入使用(yong)。

   成品設(she)備安裝(zhuang)完(wan)畢(bi)后(hou)，有(you)售(shou)后(hou)技術人員驗(yan)收。現場設(she)備空(kong)載運轉半小時以上，無故(gu)障后(hou)，方可加(jia)載現場調試。確(que)保每(mei)臺設(she)備都符合出廠條件，并出具設(she)備合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安(an)(an)裝(zhuang)培訓：免(mian)費安(an)(an)裝(zhuang)調試設備(bei)，免(mian)費培訓操作。

2.質(zhi)保：該(gai)生產線本(ben)公司提(ti)供(gong)一年質(zhi)保，非人為損壞一年內提(ti)供(gong)維修及更換零部(bu)件服務。設備終生提(ti)供(gong)維護

3.配方：免(mian)費提供組織(zhi)蛋白基礎配方；也可(ke)介紹客戶學習到(dao)專業配方。

4.配件(jian)(jian)：可根據(ju)客戶(hu)需求提供各(ge)種模具，常年低價提供膨(peng)化生(sheng)產(chan)設備各(ge)種配件(jian)(jian)。