組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組織(zhi)蛋白主要是以(yi)脫脂大豆(dou)粉(fen)、大豆(dou)濃(nong)縮蛋白或大豆(dou)分離蛋白等為原料，經(jing)攪(jiao)拌、擠壓(ya)、膨化等機械(xie)的和熱的作(zuo)用下制成的產(chan)品(pin)。其(qi)營養高、功(gong)能性(xing)較好，有(you)以(yi)下特點：

1、經過膨化(hua)機(ji)擠壓(ya)膨化(hua)，使其蛋白質分子重新排列(lie)整齊，具有(you)同方向組(zu)織結構，類似肉樣的多孔組(zu)織，因此有(you)優良的保水(shui)性與咀(ju)嚼感；

2、經過短(duan)時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水(shui)份(fen)與高(gao)(gao)壓(ya)力下加(jia)(jia)工，消(xiao)除(chu)了大豆中所含的各種有害物質，提高(gao)(gao)人(ren)體對蛋(dan)白的吸收(shou)消(xiao)化能力，營養價值顯著增加(jia)(jia)；

3、膨(peng)化(hua)時，由于出(chu)口處迅速減壓(ya)噴(pen)爆(bao)，可以(yi)除去大(da)豆中的不良氣味(wei)并降(jiang)低大(da)豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出(chu)食品干凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡(pao)30分鐘，便(bian)可添加做成各種食品(pin)；

6、大豆組(zu)織蛋白不(bu)含膽固醇(chun)，患有心(xin)(xin)血(xue)管病的(de)人可以(yi)放心(xin)(xin)的(de)食用；

7、大豆組(zu)織(zhi)蛋白是較(jiao)理想(xiang)的(de)植物蛋白，含有人體必須的(de)八種營養(yang)成(cheng)分；

8、大(da)豆組織(zhi)蛋白形狀上分有片狀、大(da)塊和顆粒型(xing)；從顏色(se)上分有原色(se)、紅(hong)色(se)，使其實現的用(yong)途更加廣泛。

     組(zu)織蛋白生產線(xian)以低溫豆(dou)粕、花生粕為主要原料，經粉磨(mo)、攪拌(ban)、調質、高溫、高壓、高剪切，將球形(xing)蛋白質分子打開成鏈狀并重新組(zu)織化，形(xing)成如肉(rou)狀纖維結(jie)構的(de)(de)如瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感的(de)(de)新型食品(pin)；其產品(pin)營養(yang)價值高，具有(you)肉(rou)的(de)(de)狀態和(he)口感，不含膽固醇(chun)和(he)動物脂肪(fang)，具有(you)吸油、吸水(shui)、吸味的(de)(de)特點；廣(guang)泛用于(yu)火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫(wen)豆粕、分(fen)離蛋白(bai)等混合添加劑以及一定比(bi)例的水分(fen)充分(fen)混合均勻。

2、上料機：將拌好(hao)的原料輸(shu)送(song)到擠壓(ya)機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將(jiang)產品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去(qu)一定水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸送機(ji)：冷(leng)卻至室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控制

技術人員根(gen)據客戶廠房、電力、地點(dian)等實際情況(kuang)及要求，結合設備(bei)試驗情況(kuang)進行科(ke)學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配件(jian)(jian)供貨(huo)商(shang)(shang)，對(dui)供方(fang)產(chan)品嚴格篩(shai)選，選購(gou)(gou)同行業質優價廉廠家(jia)。在保(bao)證(zheng)質量的(de)前(qian)提，降低設備制造成(cheng)本，真正讓客戶采購(gou)(gou)性(xing)價比的(de)設備。對(dui)于同一品種的(de)外協件(jian)(jian)，最(zui)少保(bao)證(zheng)三家(jia)供貨(huo)商(shang)(shang)，真正做(zuo)到優勝劣汰選購(gou)(gou)。

3.      生產控制

銷售(shou)部(bu)接到訂單(dan)以后，提交技(ji)(ji)術部(bu)，技(ji)(ji)術部(bu)根據訂單(dan)詳情出設(she)備對應的CAD圖紙(zhi)。生產部(bu)門根據CAD圖紙(zhi)技(ji)(ji)術文件(jian)安排個(ge)相(xiang)關部(bu)分采購生產加工(gong)。

4.      設(she)備及零配件驗收(shou)

   有專職質量控制(zhi)人員對(dui)外購及外協(xie)件(jian)進行(xing)批量抽檢.對(dui)于關(guan)鍵及精密的零配(pei)件(jian)做(zuo)到(dao)質量檢驗。

   對于自(zi)(zi)制(zhi)件必須進行加(jia)工(gong)人員自(zi)(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合(he)格方可(ke)投(tou)入使(shi)用。

   成品設備(bei)安裝完畢后，有(you)售后技術人員(yuan)驗收。現場(chang)設備(bei)空載運轉(zhuan)半小時以(yi)上，無(wu)故障后，方可加載現場(chang)調試。確保每(mei)臺設備(bei)都符合出廠條件(jian)，并(bing)出具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培(pei)訓：免(mian)費安(an)裝(zhuang)調試設備，免(mian)費培(pei)訓操作。

2.質保(bao)(bao)：該生產線本(ben)公司提供一(yi)年質保(bao)(bao)，非(fei)人為損(sun)壞一(yi)年內提供維修及更換(huan)零部件(jian)服務。設備終(zhong)生提供維護

3.配(pei)方：免費(fei)提(ti)供組織(zhi)蛋白基礎配(pei)方；也(ye)可介紹客戶學習(xi)到專業配(pei)方。

4.配(pei)件：可根據(ju)客戶需求提(ti)供各種模(mo)具(ju)，常(chang)年(nian)低價提(ti)供膨化生產設(she)備各種配(pei)件。