組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白的(de)特點(dian)：

     目(mu)前(qian)大(da)豆組織蛋白(bai)(bai)主(zhu)要是(shi)以(yi)脫(tuo)脂大(da)豆粉(fen)、大(da)豆濃縮蛋白(bai)(bai)或(huo)大(da)豆分離蛋白(bai)(bai)等為原料，經攪拌(ban)、擠壓、膨化等機械(xie)的和熱的作用下制成(cheng)的產品。其(qi)營(ying)養高、功能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其(qi)蛋白(bai)質分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉(rou)樣的多(duo)孔組織，因此有優良的保水性(xing)與咀(ju)嚼感；

2、經過短時高溫、高水份與高壓力(li)下加(jia)(jia)工，消(xiao)除了大豆中所含的各種(zhong)有害物質(zhi)，提高人(ren)體對蛋(dan)白的吸收消(xiao)化能力(li)，營養價值顯著(zhu)增(zeng)加(jia)(jia)；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅速(su)減壓噴(pen)爆，可(ke)以除去大豆中(zhong)的(de)不良氣味(wei)并降低大豆蛋白質食用后(hou)的(de)產(chan)氣性；

4、大豆組織蛋(dan)白(bai)有良好的保油性，用它(ta)做出食品干凈，不油膩；

5、使(shi)用方便，用室溫(wen)水(shui)浸泡30分鐘(zhong)，便可(ke)添(tian)加做成(cheng)各(ge)種(zhong)食品；

6、大(da)豆組織蛋白不含(han)膽固醇，患(huan)有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較(jiao)理想的植物蛋(dan)白，含(han)有人體必須(xu)的八種(zhong)營養成分；

8、大豆組(zu)織蛋白形狀上分(fen)有(you)片狀、大塊和顆粒型；從顏色(se)(se)上分(fen)有(you)原色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)，使其實現的用途更加(jia)廣泛(fan)。

     組織蛋白生產線以低(di)溫豆(dou)粕(po)、花生粕(po)為主要原料，經粉(fen)磨(mo)、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形(xing)蛋白質分子打開成鏈狀并(bing)重新組織化，形(xing)成如(ru)肉狀纖維結(jie)構的(de)如(ru)瘦肉狀且有(you)咀(ju)嚼感的(de)新型食(shi)品(pin)；其(qi)產品(pin)營(ying)養價值高(gao)，具有(you)肉的(de)狀態和口感，不含膽固醇(chun)和動物脂肪，具有(you)吸油(you)、吸水、吸味(wei)的(de)特點；廣泛用于(yu)火腿(tui)、香腸(chang)、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速(su)凍食(shi)品(pin)等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化(hua)→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分離(li)蛋白等混(hun)合(he)添加劑以及(ji)一定比例(li)的水(shui)分充分混(hun)合(he)均勻(yun)。

2、上(shang)料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸(shu)送(song)到擠壓機的喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定水(shui)分，延長保質期。

6、冷卻(que)輸(shu)送機：冷卻(que)至室溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前(qian)期設(she)計控制

技(ji)術人員(yuan)根(gen)據客戶廠(chang)房、電(dian)力(li)、地點等實際情況及(ji)要求，結合(he)設備試驗情況進行科學合(he)理的(de)設計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配件供(gong)貨(huo)商，對(dui)供(gong)方產(chan)品嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同行(xing)業質優價廉廠家。在(zai)保證質量的前提，降(jiang)低設(she)備制造成本，真正(zheng)讓客戶(hu)采購性(xing)價比的設(she)備。對(dui)于同一品種的外協件，最少保證三家供(gong)貨(huo)商，真正(zheng)做到優勝(sheng)劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售部接到訂單以后，提交技(ji)術(shu)部，技(ji)術(shu)部根據(ju)訂單詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產(chan)部門根據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)文件安(an)排個相關部分采購生(sheng)產(chan)加(jia)工。

4.      設備及(ji)零配件驗收

   有專職(zhi)質(zhi)(zhi)量(liang)控制人(ren)員對外購及外協件進行批(pi)量(liang)抽檢.對于關鍵及精(jing)密(mi)的(de)零配件做到質(zhi)(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件必(bi)須進行加工人員自(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方(fang)可投(tou)入(ru)使(shi)用(yong)。

   成品設(she)備(bei)安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收。現場(chang)設(she)備(bei)空載(zai)運轉半小時以上，無(wu)故障后(hou)，方可加(jia)載(zai)現場(chang)調試。確保每臺設(she)備(bei)都符(fu)合(he)(he)出廠(chang)條(tiao)件，并(bing)出具設(she)備(bei)合(he)(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免(mian)費安裝調試設備，免(mian)費培訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產線(xian)本公司提(ti)供一(yi)年質保(bao)，非人為損壞一(yi)年內提(ti)供維修(xiu)及(ji)更(geng)換零部件服(fu)務。設備終生(sheng)提(ti)供維護(hu)

3.配方：免費提供組(zu)織蛋白基礎配方；也可介紹客(ke)戶(hu)學習到(dao)專業配方。

4.配件：可根(gen)據客戶需求提供各種模具，常年低價提供膨(peng)化(hua)生(sheng)產設(she)備各種配件。