組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白主要是(shi)以(yi)脫脂(zhi)大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋(dan)白或(huo)大(da)豆(dou)分(fen)離蛋(dan)白等為原料(liao)，經(jing)攪(jiao)拌、擠(ji)壓、膨化等機械的和熱的作(zuo)用下(xia)制成的產品。其(qi)營(ying)養高、功能性較好，有以(yi)下(xia)特點(dian)：

1、經過膨化(hua)機擠(ji)壓(ya)膨化(hua)，使其(qi)蛋白質分子重新排列整齊(qi)，具有同方向(xiang)組(zu)織結構，類似肉樣(yang)的(de)多(duo)孔組(zu)織，因此有優(you)良的(de)保水性與(yu)咀嚼感(gan)；

2、經過(guo)短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力下加工，消除了大豆中(zhong)所含的(de)各(ge)種有害物質，提(ti)高(gao)人體對蛋白的(de)吸收(shou)消化能力，營養價值顯(xian)著增加；

3、膨(peng)化時，由于(yu)出口處迅速減壓噴爆，可以除去大(da)豆中的(de)不良(liang)氣味并(bing)降低大(da)豆蛋白質(zhi)食(shi)用后的(de)產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有良(liang)好的保油(you)性，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡(pao)30分鐘(zhong)，便可(ke)添加(jia)做成(cheng)各種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇(chun)，患有心血管病的(de)人可以放心的(de)食(shi)用(yong)；

7、大(da)豆組織蛋白是較理想(xiang)的(de)植物蛋白，含(han)有(you)人體必須的(de)八種營(ying)養(yang)成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀上(shang)分有片狀、大(da)塊和顆(ke)粒型；從顏色上(shang)分有原色、紅色，使其實(shi)現的用途(tu)更加廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主(zhu)要原料，經(jing)粉磨(mo)、攪拌、調質、高溫、高壓(ya)、高剪切，將球形(xing)蛋白質分子(zi)打開成鏈狀并重新組織化(hua)，形(xing)成如(ru)肉(rou)狀纖維結(jie)構的(de)如(ru)瘦肉(rou)狀且有咀嚼(jiao)感的(de)新型食品；其產品營養價(jia)值高，具(ju)有肉(rou)的(de)狀態和(he)口感，不含膽固醇和(he)動物脂肪，具(ju)有吸油、吸水、吸味的(de)特點(dian)；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐(can)食品及速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低(di)溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白(bai)等(deng)混(hun)合添加劑以及一定比例的水(shui)分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料機(ji)：將(jiang)拌好的原料輸送到擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分，延長保(bao)質期(qi)。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人員根據客戶廠房、電力、地(di)點(dian)等(deng)實際(ji)情況及(ji)要求，結合(he)(he)設備試驗情況進(jin)行科(ke)學合(he)(he)理的(de)設計。

2.      零配件選購(gou)標準

零配件供貨商，對供方產品(pin)(pin)嚴(yan)格(ge)篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同(tong)行業質優價(jia)廉廠家。在保證質量的(de)(de)前提，降低設(she)(she)備制(zhi)造成本(ben)，真正(zheng)讓客(ke)戶采購(gou)性價(jia)比(bi)的(de)(de)設(she)(she)備。對于同(tong)一(yi)品(pin)(pin)種的(de)(de)外協件，最少保證三家供貨商，真正(zheng)做到優勝劣汰(tai)選(xuan)購(gou)。

3.      生(sheng)產控制

銷(xiao)售(shou)部(bu)(bu)(bu)(bu)接(jie)到訂(ding)單以后，提(ti)交技(ji)術部(bu)(bu)(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)(bu)(bu)根據(ju)訂(ding)單詳情(qing)出設(she)備對應的CAD圖紙。生(sheng)產(chan)部(bu)(bu)(bu)(bu)門根據(ju)CAD圖紙技(ji)術文件安(an)排個相關部(bu)(bu)(bu)(bu)分采購(gou)生(sheng)產(chan)加工(gong)。

4.      設備(bei)及零(ling)配件驗(yan)收

   有專職質量控制人員(yuan)對外(wai)購及(ji)外(wai)協件進(jin)行(xing)批(pi)量抽檢(jian).對于關鍵及(ji)精(jing)密的零配件做到質量檢(jian)驗(yan)。

   對于自(zi)(zi)制(zhi)件必須進行加工人(ren)員自(zi)(zi)檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部合(he)格方可投(tou)入使用(yong)。

   成品設(she)(she)備(bei)(bei)安裝完(wan)畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術(shu)人員(yuan)驗收(shou)。現場設(she)(she)備(bei)(bei)空(kong)載運(yun)轉半小(xiao)時以上，無(wu)故障后(hou)(hou)，方可(ke)加(jia)載現場調試。確(que)保每臺(tai)設(she)(she)備(bei)(bei)都符(fu)合(he)出廠條件，并出具設(she)(she)備(bei)(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓(xun)：免費安(an)裝調試設備，免費培(pei)訓(xun)操作。

2.質保：該生產線本公司提供(gong)一(yi)年(nian)質保，非人為損壞一(yi)年(nian)內提供(gong)維修及(ji)更換零部件(jian)服務。設備終生提供(gong)維護

3.配方(fang)(fang)(fang)：免費提供組(zu)織蛋白基(ji)礎(chu)配方(fang)(fang)(fang)；也可介紹(shao)客戶學習到專(zhuan)業配方(fang)(fang)(fang)。

4.配件(jian)：可根據客戶需求提供各(ge)種模具(ju)，常(chang)年低價提供膨化生(sheng)產設備各(ge)種配件(jian)。