組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白的(de)特點：

     目前大豆組織蛋(dan)(dan)白主要是以脫脂大豆粉(fen)、大豆濃縮蛋(dan)(dan)白或大豆分(fen)離蛋(dan)(dan)白等為(wei)原(yuan)料，經攪拌、擠壓、膨(peng)化(hua)等機械(xie)的和熱的作用下制成(cheng)的產(chan)品。其營養高、功能性較好，有以下特(te)點(dian)：

1、經(jing)過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子重(zhong)新(xin)排列整齊，具有同方向組織結(jie)構(gou)，類似肉樣的多孔組織，因此有優(you)良的保水性與咀嚼感；

2、經過短時高溫(wen)、高水份與(yu)高壓力(li)下加(jia)工(gong)，消除了大豆(dou)中所含的(de)各種有害物質，提高人(ren)體(ti)對蛋白的(de)吸(xi)收消化(hua)能力(li)，營養價(jia)值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于出(chu)口處(chu)迅(xun)速減壓噴爆，可以除去大(da)豆(dou)中的(de)不良氣(qi)味并降低大(da)豆(dou)蛋白質食用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良(liang)好的(de)保(bao)油(you)(you)性，用它做(zuo)出食品干凈(jing)，不(bu)油(you)(you)膩；

5、使用(yong)方(fang)便，用(yong)室溫水(shui)浸泡30分鐘，便可添加做(zuo)成各種食品；

6、大豆(dou)組織蛋白不(bu)含膽(dan)固醇，患有(you)心血管病(bing)的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋白(bai)(bai)是較理想的植物蛋白(bai)(bai)，含(han)有人體(ti)必須的八(ba)種營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀(zhuang)上分有(you)片狀(zhuang)、大(da)塊(kuai)和顆粒型；從(cong)顏色上分有(you)原色、紅(hong)色，使其實現的用途更加(jia)廣泛。

     組(zu)織蛋白(bai)(bai)生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白(bai)(bai)質分子打開成鏈狀并重新組(zu)織化，形成如肉狀纖(xian)維結構的如瘦肉狀且(qie)有(you)咀嚼感(gan)的新型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營養價值高(gao)，具有(you)肉的狀態和(he)口感(gan)，不含膽固醇和(he)動物脂肪(fang)，具有(you)吸油、吸水、吸味的特點；廣(guang)泛用于(yu)火(huo)腿、香腸、罐頭(tou)、快(kuai)餐食品(pin)及(ji)速(su)凍食品(pin)等各類(lei)行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)(liao)配(pei)制→拌料(liao)(liao)→輸(shu)送(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆粕、分(fen)(fen)(fen)離蛋白等混合添加劑以(yi)及一(yi)定(ding)比(bi)例的水分(fen)(fen)(fen)充分(fen)(fen)(fen)混合均勻(yun)。

2、上料機：將拌(ban)好的原料輸送到擠壓(ya)機的喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品輸(shu)送(song)到(dao)烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除(chu)去(qu)一(yi)定水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻(que)輸送機：冷(leng)卻(que)至室溫(wen)，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控(kong)制

技術(shu)人員根據客戶廠(chang)房、電力、地點等實際情(qing)況及要求，結合設備試驗(yan)情(qing)況進行(xing)科(ke)學合理的設計。

2.      零(ling)配件選(xuan)購標準

零配件供貨商，對供方產品(pin)嚴格篩選，選購同行業質(zhi)(zhi)優(you)價廉廠家。在保證質(zhi)(zhi)量的(de)前(qian)提，降低設備制造(zao)成本，真正讓客戶(hu)采購性價比的(de)設備。對于同一品(pin)種的(de)外協件，最少保證三家供貨商，真正做到優(you)勝(sheng)劣汰選購。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)接到訂(ding)單以后，提交技術(shu)部(bu)(bu)，技術(shu)部(bu)(bu)根據(ju)訂(ding)單詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生產(chan)部(bu)(bu)門根據(ju)CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)文件安排個相(xiang)關部(bu)(bu)分采購(gou)生產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量控(kong)制人員對(dui)外(wai)購及(ji)外(wai)協件(jian)進行批量抽檢.對(dui)于關(guan)鍵(jian)及(ji)精密的零配件(jian)做(zuo)到(dao)質量檢驗。

   對(dui)于自(zi)制件必須(xu)進行加工人員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方(fang)可投(tou)入使用。

   成(cheng)品設備(bei)安裝(zhuang)完(wan)畢后(hou)，有(you)售后(hou)技術人員驗收(shou)。現場(chang)設備(bei)空(kong)載(zai)運轉(zhuan)半(ban)小時以上，無故障后(hou)，方可加載(zai)現場(chang)調試(shi)。確保每臺(tai)設備(bei)都符合(he)出廠條(tiao)件，并出具設備(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免費(fei)安(an)裝調試(shi)設備(bei)，免費(fei)培訓操(cao)作(zuo)。

2.質保：該(gai)生產線本公司提供(gong)一年質保，非人(ren)為損壞一年內提供(gong)維修及(ji)更換(huan)零部件服務。設備終生提供(gong)維護(hu)

3.配方：免費提供組(zu)織蛋白基礎配方；也可(ke)介紹客(ke)戶(hu)學習到專(zhuan)業配方。

4.配件：可根據客戶需求(qiu)提(ti)供各種模具，常年(nian)低價(jia)提(ti)供膨化生(sheng)產設備各種配件。