組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白(bai)的特點：

     目前(qian)大(da)豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大(da)豆分離蛋(dan)白(bai)等(deng)為原(yuan)料(liao)，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機(ji)械的和熱的作用下制成(cheng)的產品。其(qi)營(ying)養高、功(gong)能性較好(hao)，有以下特點：

1、經過膨化(hua)機(ji)擠壓膨化(hua)，使(shi)其蛋(dan)白質(zhi)分子(zi)重新排列整齊，具有(you)同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因(yin)此有(you)優良的保(bao)水性(xing)與(yu)咀嚼感；

2、經過短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消除(chu)了大(da)豆(dou)中所含的(de)各種有害物質(zhi)，提高(gao)人體對蛋白的(de)吸收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨(peng)化時，由于出口處迅速減(jian)壓(ya)噴爆，可以除去大(da)豆中的不良氣味并降低大(da)豆蛋(dan)白(bai)質食用后的產氣性(xing)；

4、大豆組織蛋(dan)白有良好的保油性，用它(ta)做出食(shi)品干(gan)凈(jing)，不油膩；

5、使(shi)用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫水(shui)浸泡30分鐘，便(bian)可添加做成各種(zhong)食(shi)品；

6、大(da)豆(dou)組織蛋白不含膽(dan)固醇，患有(you)心(xin)血管病的人可以放(fang)心(xin)的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白(bai)是較理想的植物蛋白(bai)，含有人體必須的八(ba)種營養成分；

8、大豆(dou)組織(zhi)蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒(li)型；從顏色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使(shi)其實現的(de)用途更加廣泛。

     組織蛋白(bai)生產線以低(di)溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切，將球形(xing)(xing)蛋白(bai)質分子打開成鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化，形(xing)(xing)成如肉狀(zhuang)(zhuang)纖維結構(gou)的(de)(de)如瘦(shou)肉狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼感(gan)的(de)(de)新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價(jia)值高(gao)，具有肉的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口(kou)感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油(you)、吸水、吸味的(de)(de)特(te)點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食(shi)品(pin)及速凍(dong)食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制(zhi)→拌料→輸送→擠(ji)壓膨化→輸送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋白等混合添加劑以及一(yi)定比例的水分(fen)充分(fen)混合均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好的原料(liao)輸送到(dao)擠壓機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將(jiang)產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一(yi)定水(shui)分，延(yan)長(chang)保質期(qi)。

6、冷(leng)卻(que)(que)輸(shu)送機：冷(leng)卻(que)(que)至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備(bei)前期(qi)設(she)計控制

技(ji)術(shu)人(ren)員根據(ju)客戶廠(chang)房、電力、地(di)點(dian)等實際情況及要求，結合(he)(he)設(she)備(bei)試驗情況進行科(ke)學合(he)(he)理的設(she)計。

2.      零(ling)配(pei)件選購標準(zhun)

零配件供貨(huo)商，對供方產品嚴(yan)格篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購同行業質優(you)價(jia)(jia)廉廠(chang)家(jia)。在保證(zheng)質量的前提(ti)，降低設備制(zhi)造成本，真(zhen)正(zheng)(zheng)讓客戶采購性價(jia)(jia)比(bi)的設備。對于同一品種的外協件，最少保證(zheng)三(san)家(jia)供貨(huo)商，真(zhen)正(zheng)(zheng)做(zuo)到優(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售部(bu)(bu)(bu)接到訂單以后，提(ti)交技術部(bu)(bu)(bu)，技術部(bu)(bu)(bu)根據(ju)訂單詳情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產部(bu)(bu)(bu)門根據(ju)CAD圖紙(zhi)技術文件(jian)安排個相關部(bu)(bu)(bu)分采購(gou)生(sheng)產加(jia)工(gong)。

4.      設(she)備(bei)及零配件(jian)驗收(shou)

   有專(zhuan)職質量(liang)控制人員對外(wai)購及外(wai)協件(jian)進(jin)行批量(liang)抽檢(jian)(jian).對于關鍵及精密(mi)的零(ling)配件(jian)做(zuo)到質量(liang)檢(jian)(jian)驗。

   對于(yu)自制(zhi)件必須進行加工人員(yuan)自檢、互檢、總檢，全(quan)部合格方可(ke)投(tou)入使(shi)用(yong)。

   成品設備(bei)安裝(zhuang)完畢后，有售后技術人(ren)員驗(yan)收(shou)。現場設備(bei)空載運(yun)轉半小時以(yi)上，無故障后，方(fang)可加載現場調(diao)試。確(que)保每臺(tai)設備(bei)都(dou)符合出廠條件，并出具設備(bei)合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免(mian)費安裝調試設備，免(mian)費培(pei)訓操作。

2.質保：該(gai)生(sheng)產線本公(gong)司提供一(yi)(yi)年(nian)質保，非(fei)人為損壞一(yi)(yi)年(nian)內提供維修及更換零部件(jian)服務。設備終生(sheng)提供維護

3.配方(fang)：免(mian)費提供組織蛋(dan)白基礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到專(zhuan)業配方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根(gen)據客戶(hu)需求(qiu)提供(gong)各種模具，常年低價提供(gong)膨化(hua)生(sheng)產(chan)設備各種配(pei)件(jian)。