組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的特(te)點(dian)：

     目(mu)前大(da)(da)(da)豆組織蛋(dan)(dan)白(bai)主要是以脫脂大(da)(da)(da)豆粉(fen)、大(da)(da)(da)豆濃縮(suo)蛋(dan)(dan)白(bai)或大(da)(da)(da)豆分離蛋(dan)(dan)白(bai)等(deng)為原料，經攪拌(ban)、擠壓、膨化(hua)等(deng)機械的(de)和熱的(de)作用下(xia)制成的(de)產(chan)品。其營養高、功能性(xing)較(jiao)好，有以下(xia)特(te)點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使(shi)其蛋白(bai)質分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣(yang)的多(duo)孔組織，因此有優良的保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短(duan)時高溫、高水份與高壓力下加(jia)工，消除了大(da)豆(dou)中(zhong)所含的各(ge)種有害物(wu)質，提高人體對蛋白(bai)的吸收(shou)消化(hua)能(neng)力，營(ying)養價值(zhi)顯著(zhu)增加(jia)；

3、膨化(hua)時，由于出口處(chu)迅速減壓(ya)噴爆，可以除(chu)去大豆中(zhong)的(de)不良(liang)氣味并(bing)降低大豆蛋白質食(shi)用后(hou)的(de)產氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的(de)保(bao)油性，用(yong)它(ta)做出食品干凈，不油膩；

5、使用方(fang)便，用室(shi)溫水浸泡(pao)30分鐘，便可添加做成各種食品(pin)；

6、大豆(dou)組(zu)織蛋白(bai)不含膽固醇，患有心血管病(bing)的人可(ke)以放心的食(shi)用；

7、大豆(dou)組織(zhi)蛋白是較理想的(de)植物(wu)蛋白，含有(you)人(ren)體必須的(de)八種營養(yang)成分；

8、大(da)豆(dou)組織蛋白形狀(zhuang)上(shang)分有(you)片(pian)狀(zhuang)、大(da)塊和顆粒型(xing)；從顏色(se)(se)上(shang)分有(you)原色(se)(se)、紅色(se)(se)，使其實現的用途更加(jia)廣泛(fan)。

     組織(zhi)蛋(dan)白(bai)生產線以低溫豆粕、花生粕為主要(yao)原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調(diao)質、高溫、高壓、高剪(jian)切(qie)，將球形蛋(dan)白(bai)質分子打(da)開(kai)成鏈狀(zhuang)并重新組織(zhi)化，形成如(ru)肉狀(zhuang)纖維結構的如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀嚼感的新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價(jia)值高，具(ju)有(you)肉的狀(zhuang)態和口(kou)感，不含(han)膽固(gu)醇和動(dong)物脂肪，具(ju)有(you)吸油、吸水、吸味(wei)的特點(dian)；廣(guang)泛用于火(huo)腿、香腸(chang)、罐頭、快(kuai)餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆粕(po)、分(fen)離(li)蛋白等混合添加劑以及(ji)一定比例的水分(fen)充分(fen)混合均勻(yun)。

2、上料機(ji)：將(jiang)拌(ban)好的(de)原料輸送到(dao)擠壓機(ji)的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將產品(pin)輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷(leng)卻(que)輸送(song)機：冷(leng)卻(que)至(zhi)室溫(wen)，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前(qian)期設(she)計控制

技術人員(yuan)根據客戶(hu)廠房(fang)、電力、地點等(deng)實際情況及要求，結(jie)合設備試驗(yan)情況進行科學合理的設計。

2.      零配件(jian)選購標準(zhun)

零配件供(gong)貨(huo)商(shang)，對(dui)供(gong)方產(chan)品嚴格篩選，選購同(tong)行業質優(you)價廉廠家(jia)。在保證質量的前提(ti)，降低設備制造成本，真正讓客戶采(cai)購性價比的設備。對(dui)于同(tong)一品種的外協件，最少保證三家(jia)供(gong)貨(huo)商(shang)，真正做到優(you)勝劣汰選購。

3.      生產(chan)控制

銷售部接到訂(ding)單(dan)以后，提交技術部，技術部根據訂(ding)單(dan)詳情出設備對應的(de)CAD圖(tu)紙。生產部門根據CAD圖(tu)紙技術文(wen)件安排個相關(guan)部分采購生產加工(gong)。

4.      設備(bei)及(ji)零配件驗(yan)收

   有專職質(zhi)量(liang)控(kong)制人員(yuan)對(dui)外購及外協件進行批量(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及精(jing)密的零配(pei)件做到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對(dui)于自制件必須進行加(jia)工人(ren)員自檢、互檢、總檢，全部合格(ge)方可投入使(shi)用。

   成品設備(bei)安裝完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術人員驗收。現(xian)場設備(bei)空載(zai)運轉半小時(shi)以上，無(wu)故障(zhang)后(hou)(hou)，方可(ke)加載(zai)現(xian)場調試。確保(bao)每(mei)臺設備(bei)都符合出(chu)廠(chang)條(tiao)件，并出(chu)具設備(bei)合格(ge)證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費安裝調(diao)試設備，免費培訓操作。

2.質保：該生(sheng)產(chan)線本公(gong)司(si)提(ti)供一年質保，非人為損壞一年內提(ti)供維(wei)修及(ji)更(geng)換零部(bu)件服務。設備終生(sheng)提(ti)供維(wei)護

3.配(pei)(pei)方：免費提(ti)供組(zu)織蛋(dan)白(bai)基礎配(pei)(pei)方；也可介紹客戶(hu)學習到專業配(pei)(pei)方。

4.配(pei)件(jian)：可根(gen)據客戶需求(qiu)提供(gong)各種(zhong)模(mo)具，常年(nian)低價提供(gong)膨化生產設備(bei)各種(zhong)配(pei)件(jian)。