一、概述

多層烤箱是在我公司生產隧道烤箱的基礎上，集全國同類產品之優點，參考國外產品創新研制成功的新型烤箱。該烘烤箱以三（五）層循環運轉和無級調速的形式，適應對各種膨化及其它食品進行烘烤。具有占地面積小，耗能低，產品質量高等特點。

二主要技術數據：

1、外形尺寸（長×寬×高(gao)）：4800×1200×1720(不計排氣管)

2、電(dian)源(yuan)電(dian)壓：380V

3、電機功(gong)率：550W

4、加熱功率：電加熱27KW 或燃(ran)(氣)油加熱（二種方式任選一(yi)種）

5、可調工作溫度：常溫0～190℃。自動(dong)溫度控制。

6、烘烤時間：2—15分鐘(三層)/3-30分鐘(五層)

7、有效烘烤面積(ji)：9(三層(ceng))/15(五層(ceng))㎡

8、最大生產率：150KG/H

三、   安裝調試與維護：

1、按(an)烘烤箱的(de)(de)外形(xing)尺(chi)寸，按(an)放(fang)在(zai)堅(jian)硬，平(ping)整的(de)(de)地面上；

2、檢(jian)查各(ge)層網帶的松(song)緊(jin)是(shi)否合適，并(bing)調(diao)整(zheng)網帶的兩(liang)(liang)端使其松(song)緊(jin)一致；網帶調(diao)整(zheng)必(bi)須兩(liang)(liang)邊對齊，否則鏈(lian)條(tiao)與(yu)軸(zhou)承容(rong)易損壞(huai)。

3、將燃(ran)燒(shao)機安(an)裝(zhuang)到烤(kao)箱上(shang)，并檢查(cha)燃(ran)燒(shao)機的(de)油（氣(qi)）路是否暢通，有無漏(lou)油（氣(qi)），煙(yan)道連接是否可靠，燃(ran)燒(shao)后氣(qi)體(ti)不應漏(lou)到烤(kao)箱內，以免(mian)污染食品。

4、根(gen)據不同的(de)物(wu)料的(de)含水量，調整電機的(de)運轉速度(du)與(yu)溫(wen)度(du)，以(yi)達最佳產品(pin)效果(guo)；

5、預(yu)加熱時，須將進料口及出(chu)氣空擋蓋(gai)，以防熱量散發，避(bi)免使加熱時間延(yan)長；

6、向烤箱內輸送食品時應先(xian)將網帶(dai)(dai)轉(zhuan)起來(lai)，是進(jin)入烤箱的食品能(neng)均勻(yun)的攤開在(zai)網帶(dai)(dai)上。加(jia)料時不要太快，避(bi)免太多了食品在(zai)拐彎時堆(dui)積；

7、燃(ran)料油內(nei)不得有雜質(zhi)以免(mian)堵(du)塞了噴頭，如有堵(du)塞要(yao)及時(shi)清理；

8、燃(ran)燒機(ji)的出煙口要配備煙筒，煙筒要通(tong)到(dao)室外(wai)，高度以(yi)2米為(wei)宜，太(tai)高和太(tai)短都不好；太(tai)短燃(ran)燒機(ji)的火向后反，并有“嘟——嘟——”的響聲，太(tai)長熱量損失(shi)大；

9、每生(sheng)產一班后，須將箱體底(di)(di)部清理(li)干(gan)凈(jing)；箱底(di)(di)存料過(guo)多容易燃(ran)燒起(qi)火；

10、本機(ji)采用(yong)WPA減(jian)(jian)速(su)機(ji)，連續工作(zuo)一個月應定期檢查(cha)是否缺油。減(jian)(jian)速(su)機(ji)有觀(guan)察(cha)孔，如缺油請及時補充。

在預加(jia)熱(re)和(he)工(gong)作期(qi)間，不要(yao)打(da)開門子。以(yi)避免損失熱(re)量和(he)傷及人員。停(ting)機后，必須持溫(wen)度顯示40℃以(yi)下(xia)，方可打(da)開門子進行清(qing)理工(gong)作。

四、其它說明：

  1、使用燃(ran)油(you)加熱(re)，燃(ran)料(liao)(liao)油(you)筒距離(li)燃(ran)燒機不小(xiao)于2米(mi)，應將燃(ran)料(liao)(liao)油(you)放至專(zhuan)用庫房(fang)(fang)儲存，專(zhuan)用庫房(fang)(fang)應符合國家(jia)有關(guan)規定(ding)。正在使用的(de)(de)燃(ran)料(liao)(liao)油(you)或燃(ran)氣瓶與燃(ran)料(liao)(liao)燒器(qi)保(bao)持一定(ding)的(de)(de)距離(li)（詳見燃(ran)燒器(qi)說明書）。

2、燃油或燃氣(qi)的廢煙應有足夠大的排煙設施，否則(ze)有可能(neng)致(zhi)操作(zuo)人員因(yin)吸入(ru)煙氣(qi)而產生不(bu)適至中毒。

型號及技術參數；