隨著越來(lai)(lai)越多(duo)的(de)(de)物種豐富的(de)(de)快餐食(shi)(shi)品(pin)，休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)已(yi)成為(wei)人們日常生(sheng)活(huo)中必不(bu)可少的(de)(de)產(chan)品(pin)需求，以及(ji)休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)消費者型需求的(de)(de)質量，營養和成長(chang)。目前，我國休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)銷售量超過290億元，預(yu)估(gu)，未來(lai)(lai)幾年(nian)的(de)(de)年(nian)增長(chang)率將達到15％。

20世(shi)紀60年(nian)代(dai)末我國(guo)(guo)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業才開始(shi)(shi)(shi)起(qi)步(bu)，直到70年(nian)代(dai)末80年(nian)代(dai)初，我國(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)結構(gou)開始(shi)(shi)(shi)多(duo)元化，休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)也開始(shi)(shi)(shi)改頭換面，成(cheng)為食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業的(de)主力軍。隨(sui)著中(zhong)國(guo)(guo)市(shi)場(chang)的(de)不斷(duan)(duan)進行擴(kuo)大，休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)小(xiao)吃市(shi)場(chang)經(jing)濟開始(shi)(shi)(shi)快(kuai)速健康發展，餅(bing)干、果脯等各式小(xiao)吃品(pin)(pin)(pin)(pin)也開始(shi)(shi)(shi)工(gong)作出(chu)現。 但沒有細(xi)化食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)分類(lei)，休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)比較單(dan)一.. 上(shang)世(shi)紀90年(nian)代(dai)，整個國(guo)(guo)內休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產業形成(cheng)，吸引了(le)眾多(duo)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產企業..膨化谷(gu)物，堅果煎(jian)，炒(chao)土豆，炒(chao)谷(gu)物，非(fei)油炸干果，糖果類(lei)，肉類(lei)魚，干蔬菜(cai)和水果休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等八(ba)大類(lei)已經(jing)初步(bu)形成(cheng)溫(wen)度。休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)企業市(shi)場(chang)份(fen)額不斷(duan)(duan)發展擴(kuo)大。20世(shi)紀末期至今，休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)規模近(jin)年(nian)來正在告訴增(zeng)長(chang)，且增(zeng)長(chang)速度高(gao)出(chu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)平均增(zeng)長(chang)率的(de)20％。快(kuai)餐業在中(zhong)國(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)的(de)地位日益重要。同(tong)時，零食(shi)(shi)(shi)小(xiao)吃品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)和種(zhong)類(lei)也在不斷(duan)(duan)激增(zeng)。

上浦(pu)咨詢食(shi)品(pin)行業(ye)分(fen)析師指出：旅游業(ye)的(de)發展在一(yi)定(ding)程度上帶(dai)動了(le)(le)休閑(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)行業(ye)的(de)發展..休閑(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)開始(shi)步入不斷改進和創新的(de)新時期。進步的(de)科(ke)學(xue)管理技(ji)術帶(dai)動了(le)(le)休閑(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)安全質(zhi)量(liang)(liang)的(de)提(ti)高(gao)，休閑(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)發展水平的(de)提(ti)高(gao)學(xue)生成為一(yi)個(ge)不可阻攔的(de)事實。目前(qian)，銷售的(de)休閑(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)一(yi)直是(shi)僅次于冷凍食(shi)品(pin)和保健品(pin)，食(shi)品(pin)和面包房已成為主(zhu)流(liu)休閑(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)。

據尚普咨詢(xun)發(fa)布的(de)(de)《2010-2013年中國休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)市(shi)場分析及投資(zi)策(ce)略(lve)研究報告》顯示：人民(min)生活水平的(de)(de)提(ti)高催生了休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)市(shi)場的(de)(de)發(fa)展，因此休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)行業(ye)(ye)(ye)前景不容忽視，誰搶占(zhan)了市(shi)場就搶占(zhan)了商機。毋庸置疑休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)安全行業(ye)(ye)(ye)將成為我國食(shi)(shi)品(pin)企業(ye)(ye)(ye)行業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)主力軍。