食品膨化機，如果你想要正確操作掌握它就需要從它的工作原理了解起，那么食品膨化機的工作原理是什么呢？

    食(shi)品膨化機的(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)原理(li)其(qi)實也(ye)比較簡單，是利用(yong)機械能(neng)轉(zhuan)熱能(neng)來提供動(dong)能(neng)的(de)(de)(de)，通(tong)常是利用(yong)食(shi)品膨化機的(de)(de)(de)不等距非(fei)標準螺旋(xuan)系統的(de)(de)(de)擠(ji)壓(ya)(ya)推進，物料中的(de)(de)(de)氣體被排出(chu)(chu)，并迅速被物料填充，物料受(shou)(shou)剪(jian)切力(li)作(zuo)(zuo)用(yong)而(er)產(chan)生回流，使機膛內(nei)的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)力(li)增大，之后同時機械能(neng)通(tong)過(guo)物料在膛內(nei)的(de)(de)(de)磨(mo)擦作(zuo)(zuo)用(yong)而(er)轉(zhuan)化為(wei)熱能(neng)，使物料成為(wei)具(ju)有(you)流動(dong)性質的(de)(de)(de)膠凝狀態，物料被擠(ji)壓(ya)(ya)到出(chu)(chu)口(kou)時壓(ya)(ya)力(li)由高(gao)壓(ya)(ya)瞬間(jian)(jian)變為(wei)常壓(ya)(ya)，由高(gao)溫(wen)瞬間(jian)(jian)變為(wei)常溫(wen)，造成水分(fen)迅速地(di)從組織(zhi)結(jie)構(gou)(gou)中蒸發(fa)出(chu)(chu)來，隨著摞旋(xuan)與機膛間(jian)(jian)的(de)(de)(de)磨(mo)擦使物料充分(fen)混合、擠(ji)壓(ya)(ya)、加熱、膠合、糊化而(er)產(chan)生組織(zhi)變化，原有(you)的(de)(de)(de)結(jie) 構(gou)(gou)受(shou)(shou)到破壞，使其(qi)內(nei)部形成無數(shu)微孔結(jie)構(gou)(gou)，再通(tong)過(guo)切割裝置，切割冷卻即膨化食(shi)品就成形了。

    食品(pin)(pin)膨(peng)化(hua)機的(de)(de)均(jun)化(hua)作(zuo)用(yong)改變(bian)無吸引力的(de)(de)原料的(de)(de)結構而使(shi)其變(bian)成更能(neng)被接受的(de)(de)形式，在膨(peng)化(hua)處(chu)理過(guo)程中(zhong)(zhong)，各種膨(peng)化(hua)機有多種多樣的(de)(de)螺(luo)桿(gan)可供選擇，可以使(shi)擠壓機產生期望中(zhong)(zhong)的(de)(de)混合量，在食品(pin)(pin)膨(peng)化(hua)處(chu)理過(guo)程中(zhong)(zhong)，原料可用(yong)膨(peng)化(hua)技術進(jin)行巴斯德(de)式殺菌或滅菌。

   1.膨(peng)化食品是(shi)將擠壓技術應用于食品加工中獲得成功的(de)產品。以(yi)大米、玉米等谷物(wu)類(lei)(lei)及(ji)薯類(lei)(lei)為主要(yao)原料，經擠壓蒸(zheng)煮后膨(peng)化成型成為疏松多孔狀產品，再經烘烤脫(tuo)水或油炸后，在表面(mian)噴涂(tu)一(yi)層美味可口的(de)調味料，玉米果、膨(peng)化蝦條等即屬這(zhe)一(yi)類(lei)(lei)。

    2.另一(yi)類為膨(peng)(peng)化(hua)夾(jia)心(xin)(xin)小(xiao)吃食品(pin)，是(shi)通過(guo)共(gong)擠壓(ya)膨(peng)(peng)化(hua)制成，即谷物(wu)類物(wu)料在擠壓(ya)后形成中空的管狀物(wu)，將蛋黃粉、糖(tang)粉、奶粉、調(diao)味料、香料等各種配(pei)料按一(yi)定比例加入后，經(jing)充分攪拌混勻成為具(ju)有較好流動(dong)性(xing)的夾(jia)心(xin)(xin)料，通過(guo)夾(jia)心(xin)(xin)泵(beng)及共(gong)擠出模具(ju)，在膨(peng)(peng)化(hua)物(wu)擠出的同時將餡料注入管狀物(wu)中間(jian)，經(jing)此道(dao)工(gong)序加工(gong)的膨(peng)(peng)化(hua)夾(jia)心(xin)(xin)小(xiao)食品(pin)，口感酥脆，風味隨夾(jia)心(xin)(xin)餡的改(gai)變而具(ju)多(duo)樣性(xing)，可通過(guo)改(gai)變其中的夾(jia)心(xin)(xin)料的配(pei)方(fang)，加工(gong)出各種營養(yang)強化(hua)食品(pin)、功能食品(pin)。

    原(yuan)來(lai)我們(men)日(ri)常經常吃(chi)的膨(peng)化食品也需(xu)要食品膨(peng)化機(ji)的復(fu)雜(za)加工，你了解了嗎？歡迎有需(xu)求(qiu)的用戶來(lai)電咨(zi)詢(xun)濟南大彤機(ji)械(xie)設(she)備有限公(gong)司(si)。