所謂食品膨化機械就是一種加工膨化食品的設備.食品膨化機具有備原料范圍廣泛、配置靈活、操作簡單、產品種類多等特點.適合小吃食品、即食谷物食品、乳制品、方便食品等許多食品生產領域的加工.那么食品膨化機的工作原理是什么呢?

利用(yong)(yong)食品膨化機(ji)械的(de)(de)不等(deng)距非標準(zhun)螺旋(xuan)系統的(de)(de)擠壓(ya)(ya)(ya)推進,迅(xun)速(su)被物(wu)(wu)料(liao)(liao)填充的(de)(de)同時物(wu)(wu)料(liao)(liao)中(zhong)的(de)(de)氣(qi)體被排(pai)出(chu)(chu),物(wu)(wu)料(liao)(liao)受剪切(qie)力(li)作用(yong)(yong)而(er)產(chan)生回流(liu)(liu),使機(ji)膛內的(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)增大(da),隨著摞旋(xuan)與機(ji)膛間的(de)(de)磨擦(ca)使物(wu)(wu)料(liao)(liao)充分混合、擠壓(ya)(ya)(ya)、加熱(re)(re)、膠合、糊化而(er)產(chan)生組(zu)織變化,機(ji)械能通過(guo)物(wu)(wu)料(liao)(liao)在膛內的(de)(de)磨擦(ca)作用(yong)(yong)而(er)轉化為熱(re)(re)能,使物(wu)(wu)料(liao)(liao)成為具有(you)流(liu)(liu)動性質的(de)(de)膠凝狀態,物(wu)(wu)料(liao)(liao)被擠壓(ya)(ya)(ya)到(dao)出(chu)(chu)口時壓(ya)(ya)(ya)力(li)由(you)高壓(ya)(ya)(ya)瞬間變為常(chang)壓(ya)(ya)(ya),原有(you)的(de)(de)結構受到(dao)破壞,由(you)高溫瞬間變為常(chang)溫,使其內部形(xing)成無數微(wei)孔結構,造成水分迅(xun)速(su)地從組(zu)織結構中(zhong)蒸發出(chu)(chu)來,再通過(guo)切(qie)割裝(zhuang)置,切(qie)割冷卻即膨化成形(xing).

食品(pin)膨化(hua)機(ji)械通過簡單更換模具,可(ke)改變產(chan)(chan)品(pin)形狀(zhuang),生(sheng)產(chan)(chan)出不(bu)同外形和花樣的產(chan)(chan)品(pin),種類多、花色齊(qi)、可(ke)形成系(xi)列化(hua)產(chan)(chan)品(pin),有利于(yu)產(chan)(chan)銷靈(ling)活(huo)性.

主要特點(dian):

1.系(xi)(xi)(xi)列食品(pin)膨化機械主要(yao)由供料系(xi)(xi)(xi)統,擠壓系(xi)(xi)(xi)統,旋(xuan)切(qie)系(xi)(xi)(xi)統,加熱(re)系(xi)(xi)(xi)統,傳動系(xi)(xi)(xi)統,潤滑系(xi)(xi)(xi)統,控(kong)制系(xi)(xi)(xi)統組成.

2.擠壓(ya)機供料(liao)系統(tong),驅(qu)動系統(tong),旋切系統(tong)均采用變頻調速,動力強勁,運轉(zhuan)平穩.

3.自(zi)動潤(run)滑,強迫(po)冷卻,確保擠壓機安(an)全運轉.

4.針對不同原料,.選(xuan)擇單,.雙螺桿加料系統,.加料均勻,穩定,可靠.

5.螺桿經特殊(shu)工(gong)藝加工(gong),耐(nai)磨,抗疲(pi)勞,使用壽命長.

6.不(bu)(bu)同螺桿長徑比結構滿足不(bu)(bu)同工藝要求.

食(shi)品膨化機械(xie)的維(wei)護與保養

⑴箱(xiang)體軸(zhou)承應(ying)(ying)及時加(jia)(jia)注(zhu)潤滑(hua)(hua)油(you)(you)脂,運(yun)行(xing)500小時后(hou)(hou),要全(quan)部更換一次潤滑(hua)(hua)油(you)(you)脂.(新機器運(yun)行(xing)前(qian)應(ying)(ying)適量加(jia)(jia)入潤滑(hua)(hua)脂,運(yun)行(xing)200小時后(hou)(hou)應(ying)(ying)當換油(you)(you).)

⑵其他軸承部位要定期加注潤滑脂(zhi).

⑶螺桿、螺套等(deng)易損件在(zai)拆裝過程中嚴(yan)(yan)禁用硬物(wu)(wu)重(zhong)錘,在(zai)膨化腔上(shang)嚴(yan)(yan)禁放(fang)置重(zhong)物(wu)(wu)或者站人.

⑷膨(peng)化原料應經過清理,嚴(yan)防金屬(shu)等異物進入機內損壞(huai)機件(jian).

⑸食品膨(peng)化機械(xie)隨(sui)時(shi)檢查膨(peng)化機質量,注(zhu)意更換易損件.

⑹保持設備周圍的清潔.

⑺長(chang)期停機不用或更換膨化物(wu)料(liao)時,應將(jiang)膨化腔(qiang)內(nei)的物(wu)料(liao)清除(chu)干凈,以免結塊、霉(mei)變或者物(wu)料(liao)之間(jian)交(jiao)叉污染.

⑻由于接近出料口處的易(yi)損(sun)件(jian)磨損(sun)相對較(jiao)快,靠近進(jin)料口一端的易(yi)損(sun)件(jian)磨損(sun)較(jiao)少,所以在更換(huan)(huan)易(yi)損(sun)件(jian)時,應(ying)從出料端開始依(yi)次更換(huan)(huan),不(bu)宜一次更換(huan)(huan)多種部(bu)件(jian)。