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預糊化淀粉原理、用途及生產方式

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預糊化淀粉原理、用途及生產方式

發布日期:2020-01-08 作者: 點擊:

  預糊化淀(dian)粉原理

  淀(dian)粉(fen)粒在(zai)適當溫(wen)度下(各種來(lai)源的(de)淀(dian)粉(fen)所需溫(wen)度不同(tong),一般60~80℃)在(zai)水中(zhong)溶(rong)(rong)脹、分裂、形成均勻糊(hu)狀溶(rong)(rong)液的(de)作(zuo)(zuo)用稱(cheng)為(wei)(wei)糊(hu)化(hua)作(zuo)(zuo)用。糊(hu)化(hua)作(zuo)(zuo)用的(de)本質(zhi)是淀(dian)粉(fen)粒中(zhong)有(you)序及(ji)無序(晶質(zhi)與(yu)非(fei)晶質(zhi))態的(de)淀(dian)粉(fen)分子之間的(de)氫鍵斷(duan)開(kai),分散在(zai)水中(zhong)成為(wei)(wei)膠體溶(rong)(rong)液。


預糊化淀粉原理、用途及生產方式

  預糊化淀粉生產方式(shi):

  濟南大彤機械設備有限(xian)公司目前供(gong)應的(de)(de)預(yu)糊(hu)(hu)化(hua)淀(dian)粉(fen)(fen)設備采用螺旋擠(ji)(ji)壓膨(peng)化(hua)機。根據膨(peng)化(hua)原理將事先調好的(de)(de)濕淀(dian)粉(fen)(fen)加入擠(ji)(ji)壓膨(peng)化(hua)機內,淀(dian)粉(fen)(fen)經螺旋軸磨擦擠(ji)(ji)壓產生熱而(er)糊(hu)(hu)化(hua),然后通過(guo)孔徑為1—10毫米的(de)(de)小孔高壓擠(ji)(ji)出,一進入大氣中(zhong)的(de)(de)物料就(jiu)瞬(shun)時膨(peng)脹干燥,經粉(fen)(fen)碎(sui)、篩選即得預(yu)糊(hu)(hu)化(hua)淀(dian)粉(fen)(fen)。由于在制造過(guo)程(cheng)中(zhong)基本不需(xu)要(yao)加水,能夠用內磨擦熱維(wei)持120--160℃的(de)(de)溫度,干燥不需(xu)要(yao)熱源,所以(yi)該套預(yu)糊(hu)(hu)化(hua)淀(dian)粉(fen)(fen)設備是公認(ren)的(de)(de)最經濟的(de)(de)方法。

  預糊化淀粉(fen)設(she)備(bei)組成:

  1、拌粉機:將預糊化淀粉生產所需的原料按配方配制混勻,可根據生產線產量的不同選用不同型號的拌粉機。

  2、上料機:螺旋式(shi)輸送物料,確保上料方(fang)便快捷,減少人(ren)工(gong)接觸二次污染。

  3、雙螺桿膨化機:根據生產線產量的不同大彤公司現有不同型號的膨化主機可供選擇,產量從100kg/h--1000kg/h不等。

  4、風送機:將切好的預糊化(hua)淀粉(fen)胚(pei)料(liao)輸(shu)送至(zhi)粉(fen)碎機組。

  4、超微粉碎機組:根據預糊化淀粉特性專門研制的超微粉碎機,有不同型號可供選擇。

  預糊化淀粉(fen)特點用途:

  1.在食品中的應用:可(ke)(ke)用于節省(sheng)熱(re)處理而要(yao)求增(zeng)稠、保型等方面,可(ke)(ke)改良(liang)糕點質量、穩定冷凍食品的內部組織結(jie)構等。預糊化淀粉(fen)在食品工業中主(zhu)要(yao)用于制(zhi)作軟(ruan)布丁(ding)、肉汁(zhi)餡、漿、脫水湯料、調(diao)料劑以及(ji)果汁(zhi)軟(ruan)糖等。

  2.在某些魚(yu)(yu)養(yang)殖(zhi)上的(de)應(ying)用:具有(you)以(yi)下特點:無毒(du)、易消化、有(you)營養(yang);透明;直(zhi)(zhi)到(dao)魚(yu)(yu)吃完前,一直(zhi)(zhi)維持顆粒的(de)整體(ti)形狀;不(bu)被水(shui)中的(de)溶質溶解;不(bu)粘設備。

  3.在(zai)化妝品行(xing)業(ye)上的(de)應用(yong):爽(shuang)身粉(fen)(fen)是一種常(chang)用(yong)的(de)護膚品,一般(ban)用(yong)滑石粉(fen)(fen)、淀粉(fen)(fen)及其它輔料制成。現如今國外用(yong)糊化淀粉(fen)(fen)來代(dai)替(ti)滑石粉(fen)(fen)和(he)淀粉(fen)(fen)制造新型爽(shuang)身粉(fen)(fen),除了具(ju)有普通(tong)爽(shuang)身粉(fen)(fen)的(de)特點外,還具(ju)有皮膚親合性(xing)好、吸(xi)水性(xing)強(qiang)等特點。

  4.在(zai)制藥(yao)工業上的(de)應用(yong):新型(xing)的(de)藥(yao)片(pian)由藥(yao)用(yong)成分、預糊化淀(dian)、潤(run)滑劑(ji)等組(zu)成。其(qi)中的(de)糊化淀(dian)粉除了起(qi)(qi)物質(zhi)平衡(heng)作用(yong)外,還起(qi)(qi)粘合劑(ji)的(de)作用(yong)。這樣就減少了加入其(qi)他(ta)粘合劑(ji)所引起(qi)(qi)的(de)不必要的(de)副作用(yong)。具有(you)成型(xing)后強度高,服后易(yi)(yi)消(xiao)化,易(yi)(yi)溶解及無毒副作用(yong)等特點。

  5.在其它行業(ye)上(shang)的應用(yong)(yong):預糊(hu)化淀(dian)粉快速溶于冷水而形成(cheng)高粘度淀(dian)粉糊(hu)的特性使其在很多方面起到了成(cheng)功(gong)的應用(yong)(yong)。如(ru)在金屬鑄造中作(zuo)砂(sha)型粘合劑(ji);在紡織工業(ye)中廣泛地用(yong)(yong)作(zuo)上(shang)漿劑(ji);在建筑業(ye)中用(yong)(yong)作(zuo)水質涂(tu)料(liao)等(deng)。


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