預糊化淀粉(fen)原理

　　淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)粒在(zai)適當溫(wen)度下（各種來源(yuan)的淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)所需(xu)溫(wen)度不同(tong)，一般60~80℃）在(zai)水中(zhong)溶(rong)脹、分(fen)裂、形成均勻糊狀溶(rong)液的作用稱為(wei)糊化(hua)作用。糊化(hua)作用的本質是淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)粒中(zhong)有序及無序（晶(jing)質與非晶(jing)質）態的淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)分(fen)子之間的氫鍵斷開，分(fen)散在(zai)水中(zhong)成為(wei)膠體溶(rong)液。

　　預糊化(hua)淀粉(fen)生產方式(shi)：

　　濟南大彤機械設備有(you)限公司目前供(gong)應的(de)(de)預糊化(hua)(hua)淀(dian)粉(fen)(fen)設備采用螺(luo)旋擠(ji)壓膨(peng)化(hua)(hua)機。根據膨(peng)化(hua)(hua)原(yuan)理將事先調好的(de)(de)濕淀(dian)粉(fen)(fen)加入擠(ji)壓膨(peng)化(hua)(hua)機內(nei)，淀(dian)粉(fen)(fen)經螺(luo)旋軸(zhou)磨擦(ca)擠(ji)壓產(chan)生熱而糊化(hua)(hua)，然后通(tong)過(guo)孔徑(jing)為(wei)1—10毫米(mi)的(de)(de)小孔高(gao)壓擠(ji)出，一進(jin)入大氣中的(de)(de)物料就瞬(shun)時膨(peng)脹干(gan)燥(zao)，經粉(fen)(fen)碎、篩選(xuan)即得(de)預糊化(hua)(hua)淀(dian)粉(fen)(fen)。由于在制造過(guo)程(cheng)中基(ji)本不(bu)需要加水，能夠用內(nei)磨擦(ca)熱維持120--160℃的(de)(de)溫(wen)度，干(gan)燥(zao)不(bu)需要熱源，所(suo)以該套預糊化(hua)(hua)淀(dian)粉(fen)(fen)設備是(shi)公認的(de)(de)最(zui)經濟的(de)(de)方法。

　　預(yu)糊(hu)化淀粉設備組成：

　　1、拌粉機：將預糊化淀粉生產所需的原料按配方配制混勻，可根據生產線產量的不同選用不同型號的拌粉機。

　　2、上料機(ji)：螺旋式輸送物料，確保上料方(fang)便快捷，減少人工接觸二次污染。

　　3、雙螺桿膨化機：根據生產線產量的不同大彤公司現有不同型號的膨化主機可供選擇，產量從100kg/h--1000kg/h不等。

　　4、風送機：將切好的預糊(hu)化淀粉胚料輸送至粉碎機組。

　　4、超微粉碎機組：根據預糊化淀粉特性專門研制的超微粉碎機，有不同型號可供選擇。

　　預糊化淀粉特點用途(tu)：

　　1.在食品(pin)中(zhong)的應(ying)用：可(ke)用于節省熱處理而要求增稠、保型等方面，可(ke)改(gai)良糕點(dian)質量、穩(wen)定(ding)冷凍(dong)食品(pin)的內部組織結構等。預糊(hu)化淀(dian)粉在食品(pin)工業中(zhong)主要用于制(zhi)作軟布(bu)丁、肉汁餡、漿(jiang)、脫(tuo)水湯料、調料劑以(yi)及果(guo)汁軟糖等。

　　2.在某些魚養(yang)殖上的(de)應(ying)用：具有以下特點(dian)：無(wu)毒、易消(xiao)化(hua)、有營養(yang)；透明；直(zhi)到魚吃完前(qian)，一直(zhi)維(wei)持顆粒的(de)整體形狀；不(bu)(bu)被水中(zhong)的(de)溶(rong)質溶(rong)解；不(bu)(bu)粘設備(bei)。

　　3.在化妝品(pin)行業上(shang)的應用(yong)：爽(shuang)身粉是一種常用(yong)的護膚品(pin)，一般用(yong)滑(hua)(hua)石(shi)粉、淀(dian)粉及其它輔(fu)料(liao)制(zhi)成(cheng)。現如今國外(wai)用(yong)糊化淀(dian)粉來(lai)代替滑(hua)(hua)石(shi)粉和淀(dian)粉制(zhi)造新型(xing)爽(shuang)身粉，除了具(ju)有普通爽(shuang)身粉的特點外(wai)，還具(ju)有皮膚親合性好、吸水性強等特點。

　　4.在制藥(yao)工(gong)業上(shang)的(de)(de)應用：新型(xing)的(de)(de)藥(yao)片由藥(yao)用成(cheng)(cheng)分、預糊化(hua)淀、潤滑劑等組成(cheng)(cheng)。其中的(de)(de)糊化(hua)淀粉除(chu)了起(qi)物質平衡作用外，還(huan)起(qi)粘合劑的(de)(de)作用。這樣就(jiu)減少了加入(ru)其他粘合劑所引起(qi)的(de)(de)不必要(yao)的(de)(de)副作用。具有成(cheng)(cheng)型(xing)后(hou)強度高(gao)，服后(hou)易消(xiao)化(hua)，易溶解及無毒(du)副作用等特點。

　　5.在其它(ta)行(xing)業上的(de)應用(yong)(yong)：預糊化淀粉快(kuai)速溶于冷水而形成(cheng)高粘(zhan)度淀粉糊的(de)特性使其在很多方面起到了成(cheng)功的(de)應用(yong)(yong)。如(ru)在金屬鑄造中(zhong)作(zuo)砂型粘(zhan)合(he)劑；在紡織工業中(zhong)廣泛地(di)用(yong)(yong)作(zuo)上漿劑；在建筑業中(zhong)用(yong)(yong)作(zuo)水質涂料(liao)等(deng)。